Category Archive:Як готувати, їжа, кулінарія

Як приготувати домашнє вино

Приготування саморобного вина - захопливу і корисне заняття, адже крім морального задоволення від якісно виконаної роботи ми забезпечуємо себе, свою сім'ю, рідних і друзів вином на цілий сезон, вкладаючи в цю справу мінімум коштів і трудовитрат. Головне тут - суворе дотримання певних правил. Ось основні з них. Домашнє вино можна приготувати з плодів будь-яких садових і дикорослих культур. Їх перерахування може зайняти цілу сторінку, ... читати далі ...

Як заварювати зелений чай

Рецепт заварювання зеленого чаю Отже, як правильно заварювати зелений чай? Для зеленого, жовтого або улунський (синьо-зеленого) чаїв береться по 3 гр. чаю в розрахунку на людину. Оскільки чайний лист буває різний за обсягом, то сильно скручений (наприклад, Ті Гуанінь 'Залізна ботхісаттва Гуаньінь') або плоский чай (наприклад, Сі Ху Лун Цзін, 'Колодязь дракона з західного озера') повинен займати не більше чверті - третини обсягу чайника . ... читати далі ...

Як їдять страви з отруйних змій і чим вони корисні?

Цілющі властивості змій, особливо отруйних, відомі споконвіку, і ловили рептилій раніше тільки заради їх отрути і жовчі. Минуло багато часу, перш ніж люди здогадалися використовувати зміїне м'ясо для приготування страв. Що цікаво, навіть у Європі використання змій в кулінарії має довгу історію. Так, наприклад, у Франції до XVIII століття м'ясо гадюки було дуже популярно завдяки доброчинного впливу на здоров'я і зовнішність. Відома мадам ... читати далі ...

Як замаринувати шашлик

Як відомо, шашлик буває різний. Його можна приготувати з свинини, баранини, яловичини, курки, сьомги, форелі або осетрини. Можна нанизувати шматочки на шампури, а можна приготувати їх на решітці-гриль. Звичайно, приготування на грилі не можна назвати шашликом в істинному розумінні цього слова, але цей спосіб приготування дуже швидко набирає популярність - тому ми його як би "теж порахуємо". Знавці стверджують - і цілком справедливо, треба ... читати далі ...

Як приготувати справжній плов?

На сході кажуть: «Якщо ти багатий, то їж плов, а якщо бідний, то їж тільки плов». Для нас це звучить, як мінімум дивно, проте це блюдо дійсно дуже поширене в країнах Азії. Готувати його вміють практично все, чого не скажеш про слов'ян. Але, тим не менш, плов люблять не тільки в Азії, і якщо трапляється покуштувати білій людині справжнього східного плову, - запам'ятовує він це надовго. Отже, що головне в плові? У плові другорядних речей немає. ... читати далі ...

Як зрозуміти, що продукти вже не годяться для вживання

Ніхто не хотів би почати свій день з харчового отруєння. Різні вигляду продуктів псуються по-різному, і хоча хіміки працюють над винаходом спеціального тесту, який негайно би визначав, чи є хвороботворні бактерії у їжі, в даний час найбезпечніше було б дотримуватися максими: «Якщо сумніваєшся - викидай». Якщо свіжість конкретних продуктів викликає у вас побоювання, останнє, що вам потрібно, - так це спробувати їх на смак, тому що єдиний ... читати далі ...

Як заощадити на продуктах

Напевно кожен з нас знає стару істину про те, що у кожної медалі дві сторони. Дійсно, не буває нічого однозначно білого або чорного, хорошого або поганого. От тільки як відшукати це "хороше" в такій неприємній штуці, як фінансова світова криза? Однак, я не збираюся закликати вас до теоретичних пошуків. Я пропоную всього лише поговорити на вкрай приземлену тему - як грамотно купувати продукти. Щоб не купувати зайвого і не викидати залишки, ... читати далі ...

Як до нас прийшов картоплю

Як не старайся, а перерахувати все, що можна приготувати з цього всенародно улюбленого овочу, просто неможливо. На думку знавців, сучасне картопляне меню, яке налічує майже дві тисячі вже відомих страв, постійно поповнюється все новими і новими кулінарними шедеврами. Картоплю по праву називають найбільш шанованим у світі представником овочевого сімейства і навіть «увічнюють» її в пам'ятниках - такі монументи (у вигляді гігантських ... читати далі ...

Як приготувати коктейль Мохіто?

Коктейль Мохіто - один з найпопулярніших літніх напоїв - вже давно завоював світову популярність. Він займає чільне місце в меню фешенебельних барів та ресторанів планети. Також ви можете побачити Мохіто в меню практично будь-якого бару Москви і будь-якого міста Росії. Так що ж таке Мохіто, звідки він з'явився і як його приготувати? Мохіто - це коктейль на основі білого рому і листя м'яти, в перекладі з іспанської означає «злегка вологий». ... читати далі ...

Як, готуючи курку цілком, завжди отримувати відмінний результат

Приготовлена цілком курка - це фантастичний, відмінний і здоровий вечерю для всієї родини. У курці є дієтичне м'ясо, є ніжне, так улюблене дітьми, - вона практично універсальна. Це не дорого і ви, готуючи самостійно, зможете підігнати дане розкішну страву до будь-якого сезону, додавши відповідну начинку, соус або гарнір. До того ж, весь кулінарний процес набагато легше, ніж ви можете собі уявити. Одного разу знайшовши відповідний рецепт, ... читати далі ...