Як готувати пахлаву

Склад:

Тісто
Борошно для пахлави 1000 г
Яйце – 3 шт.
Сіль – 10-15 г
Масло вершкове для пахлави – 900 м.
Фісташка подрібнена – 400г.

Сироп
Цукор – 2 кг
Лимон – 1/2
Вода – 1,5 літра

Для приготування тіста пахлави за турецькою технології беруть: борошно, яйце, сіль і воду, ретельно перемішують до отримання однорідної маси. Потім невеликі шматочки тіста розкачують за допомогою качалки вручну.

Багатошаровість тесту досягається шляхом розкочування кожного шару окремо, товщина якого порівнянна з аркушем паперу, воно просто прозоро. Для приготування одного підноса пахлави необхідно розкачати більше 40 найтонших шарів тіста з додаванням горіхів (волоських або фісташок).

Потім розрізають на рівні невеликі шматочки потрібної форми, заливають розтопленим вершковим маслом і випікають 35-40 хвилин при високій температурі в печі. Після цього пахлаву просочують сиропом, що дозволяє зробити її особливо ніжною і приємною на смак.

Якщо у Вас не вийшло приготувати пахлаву не турбуйтеся, тому що секрети приготування пахлави передаються з століття в століття від батька до сина.

Східні солодощі чудово підійдуть як для домашнього чаювання, так і стануть незвичайним подарунком до будь-якого свята.

Як готувати пахлаву Як готувати пахлаву

Як готувати пахлаву Як готувати пахлаву

Як готувати пахлаву Як готувати пахлаву

Як готувати пахлаву

Comments are closed.