Як харчуватися при атеросклерозі

Щоб знати, як потрібно правильно харчуватися при атеросклерозі, а також для профілактики його виникнення, насамперед, необхідно розуміти сутність цього захворювання.

Атеросклероз, що вражає стінки кровоносних судин, виникає в результаті відкладення на внутрішній боку аорти та її гілок ліпопротеїдів низької щільності. Цьому процесу сприяють справжні, але, на жаль, дуже неприємні метаморфози.

Під впливом вільних радикалів в організмі відбувається яскраво виражений процес окислення ліпопротеїдів низької щільності. Спочатку утворюються аутоантигени, а потім – аутоімунні комплекси. Починається справжня атака, в результаті якої судини зазнають поразки і стають Сверхпроніцаемий.

Організм, безумовно, «розуміє» дану ситуацію і починає давати атаці у відповідь хід за допомогою розростання сполучної тканини. На жаль, підсумки цього процесу сумні: відбувається процес утворення фіброзної, а потім атеросклеротичної бляшки.

При виборі страв у даній ситуації, слід пам’ятати, що дані процеси, на жаль, багато в чому «зобов’язані»

• ліпопротеїдів багатим холестерином
• підвищення в крові рівня гомоцистеїну (амінокислоти)

Тому основними принципами харчування, спрямованими на боротьбу з даними ворогами
мають бути:

• Суворий контроль над вживанням жирів
• Зниження вживання цукру
• Включення в раціон харчування їжі, багатої вітаміном В12 і фолієвою кислотою.

Отже, а тепер перейдемо безпосередньо до столу. Що ж на ньому має бути присутнім.

1.Овощі, фрукти і ягоди багаті пектинами

Пектини – це відмінні «контролери» за дотриманням балансу між «шкідливим« і «корисним» холестерином в організмі.

Тому дуже корисно включати в свій раціон такі продукти як

• Яблука
• Грейпфрути
• Зливи
• Абрикоси
• Морква
• Апельсини
• Груші
• Гранати
• Томати
• Кольорова капуста
• Білокачанна капуста
• Редька
• Полуниця
• Суниця
• Манго
• Помело

Як харчуватися при атеросклерозі

2. Зелень

Шпинат і петрушка, базилік і кінза, бадилля хрону і кріп – всі вони чудово підходять для дієти, спрямованої проти атеросклерозу.

3.Растітельние масла (слід пам’ятати, що добова норма споживаних жирів при розглянутої дієті становить 80 г на день)

Особливо корисні в даному випадку оливкова, лляна олія та кукурудзяна олія.

4. «Правильна» риба

Слід частіше «балувати» себе відварною і запеченою в духовій шафі тунцем, тріскою, пікшею, Side, навагою, щукою, окунем, судаком, омуль, лососем, коропом.

Як харчуватися при атеросклерозі

5. Каші

Бажаними і обов’язковими стравами раціону харчування повинні стати
вівсяна, гречана, манна і рисова каша.

Головне благо, дароване кашею в даній ситуацією – це білок. Не варто, безумовно, забувати і про вміст у вищеназваних крупах вітамінів групи В.

6. Хліб грубого помелу і висівки

Хліб грубого помелу і висівки – неоціненний продукт при даній дієті.
Вони допомагають нормалізувати холестерин, забезпечити організм вітамінами, але в теж час, вони перешкоджають появі зайвих кілограмів (це дуже важливо в даній ситуації).

Однак, якщо у людини, яке б дану дієту, також є захворювання шлунка, то хліб грубого помелу і висівки можуть заподіяти тільки серйозної шкоди.

7. Горіхи

Найбільш цінними при дотриманні розглянутої дієти є волоські горіхи і мигдаль.

8. Здорові напої

Прекрасним варіантом при дотриманні даної дієти стануть відвар шипшини, відвар пшеничних висівок, трав’яні чаї (наприклад, з м’яти або з манжетки звичайної), знежирені і маложирні кефір і йогурт.

Дуже підходящим варіантом є також фруктово-ягідні киселі.

9. Муси

Часом, слово «дієта» пригнічує тим, що вона постійно ставить перепони «всьому смачненького». Насправді це не зовсім так. Просто у дієтичних десертів існують свої особливі правила.

Правило розглянутої дієти – це радісне тверде «Так!», Сказане ягідним і фруктовим (і навіть сухофруктовий) мусів.

Наприклад, візьміть 300 г сухофруктів трохи цукру (але їм надмірно не захоплюйтеся), щіпку лимонної цедри, 3 яєчні білки і 1 чайну ложку желатину.
Ретельно промийте сухофрукти і тушкуйте їх у воді. Протріть сухофрукти через марлю або сито, додайте цукор і лимонну цедру. Потім додайте збиті яєчні білки, розведений желатин і охолоджені сухофрукти.

Що слід виключити і обмежити в раціоні харчування?

«Підбурювачами» атеросклерозу є алкогольні напої, кава, какао, шоколад, жирне м’ясо (здоровою альтернативою йому повинна стати нежирна відварна телятина, яловичина і курка без шкіри), яєчний жовток (при атеросклерозі слід з’їдати не більше двох яєчних жовтків на тиждень).

Рекомендується різко обмежити вживання грибів, борошняних виробів, сметани, вершків, жирного молока.

Ні в якому разі не варто вживати маргарин, чіпси, смажену картоплю.

Доброго здоров’я Вам і Вашим судинах!

Comments are closed.