Брусниця, мабуть, найпопулярніша з північних лісових ягід. У перекладі з латинської її назва означає «виноградна лоза з фригійської гори Іда», місця, де жила богиня родючості Кібела.
Брусниця – універсальний лікар. Вона багата самими різними речовинами, що володіють жовчогінною, сосудоукрепляющим, антисептичним і стимулюючим роботу серця дією. За змістом каротину брусниця перевершує журавлину, лимони, яблука, виноград і чорницю.
Ця ягода справжнє джерело вітаміну В2. Вона нормалізує роботу шлунку і підвищує загальний тонус організму.
Брусницю їдять практично в будь-якому вигляді: і свіжою, і моченої, і пареної, і сушеної. А народна медицина використовує не лише ягоди, а й листя цієї рослини. До їх складу входять дубильні речовини, які зміцнюють стінки судин, регулюють мінеральний обмін речовин в організмі і виводять деякі токсичні речовини, наприклад, солі кобальту і свинець.
З листя брусниці можна приготувати лікувальний відвар. Для цього візьміть 1 стіл. ложку свіжого листя, залийте її 2 склянками води, все це доведіть до кипіння і тримайте на маленькому вогні хвилин 5. Після цього зніміть і процідіть. Такий відвар допомагає при сечокам’яній хворобі, запаленні нирок, подагрі та ревматизмі. Також відвар п’ють при відкладенні солей, циститі, артриті та набряках.
До речі, квашені брусниця – прекрасне жарознижувальний і потогінний засіб. Приготувати її нескладно.
Для цього ягоди треба перебрати і промити. Потім укласти на дно діжки або скляної банки, і залити розчином з води, цукру, солі, кориці і гвоздики. На 10 кг брусниці беруть 9 л води, 150 г цукру, 45 г солі, 10 г кориці і 5 г гвоздики. При застуді і ангіні на допомогу прийде і брусничний сік. Їм рекомендують полоскати запалене горло.
