Морська капуста або ламінарія – бурі водорості з довгим зеленувато-бурим м’яким слизовим довгасто-стрічковим листоподібним сланню. Довжина ламінарії сягає від 1 до 13 м. Розрізняють ламінарію цукрову і ламінарію японську. Перша у великих кількостях зустрічається в Білому і Чорному морях. Ламінарія японська поширюється в далекосхідних морях. Зростають обидві вздовж узбережжя морів на глибині 2 – 20 м. часто утворюючи великі зарості.
Морська капуста містить багато необхідного людині йоду, амінокислот, вітамінів і мікроелементів, білків і солі альгінової кислоти, вітаміни A, B1, B2, B12, C і D, а також полісахарид маніт. Кращого, ніж морська капуста, профілактичний і лікувальний засіб при йододефіциті і захворюваннях щитовидної залози просто немає. Маніт і альгінова кислота виступають як сорбенти і беруть участь в очищенні організму від шлаків.
Морська капуста як лікарська рослина була відома в 18 столітті в Китаї. Вона покращує загальний обмін речовин, регулює діяльність шлунку і кишечника і володіє ніжним проносним дією.
У народній медицині порошок морської капусти приймають при недокрів’ї, шлункових захворюваннях і при хворобі щитовидної залози.
Морську капусту рекомендується приймати людям, страждаючим наполегливими хронічними запорами, в якості легкого проносного і засоби, що регулює діяльність шлунково-кишкового тракту, для попередження і лікування артеріосклерозу.
Науково доведено, що систематичне вживання морської капусти в невеликих дозах поліпшує обмін речовин в організмі і підвищує його тонус, а також ламінарієвиє водорості містять в собі особливі речовини, які зміцнюють коріння волосся людини.
Ламінарію здавна вважають не тільки лікувальним, але і дієтичним засобом, що підтримує бадьорість і здоров’я людини. Морська капуста особливо вживається в їжу в Китаї, Японії, на далекому Сході. Профілактична та лікувальна доза морської капут невелика: досить з’їдати в день по дві чайні ложки водорості – сухий, консервованої, маринованої, приготовленої у вигляді салату. Суху капусту можна додавати в суп, овочеве пюре.
Протипоказань до вживання морської капусти небагато:
– підвищена чутливість до йоду
– гострі захворювання органів травлення і нирок.
Вона, як правило, не викликає побічних реакцій, звикання до неї, зниження ефекту, як це буває при тривалому застосуванні багатьох синтетичних препаратів. Морську капусту можна їсти все життя, і чим довше вона входить в раціон, тим більше принесе користі.
Спосіб застосування. Порошок морської капусти приймати по 1 чайній ложці з ¼ склянки охолодженої кип’яченої води 2 – 3 рази на день до їди.
