Як користуватися теракотової посудом

Теракотова посуд – це глиняний виріб. При виготовленні, такий посуд один раз обпалюють в печі без використання спеціальних добавок. Глазур’ю не покривають. Вона однотонна, від світло-кремового кольору до червоно-коричневого і майже чорного.

Теракотову посуд можна використовувати як для зберігання продуктів, так і для приготування в ній різних страв. Їжа, приготована в такому посуді, корисна для здоров’я, оскільки вона (посуд) зроблена з екологічно чистої глини, без всяких добавок. Плюс до цього блюда, приготовані в теракоті, набувають особливий смак і аромат. У ній можна готувати овочі, рибу, м’ясо, випікати кулінарні вироби без додавання жирів. Неглазурована глина дуже добре поглинає вологу, тому випічка виходить легкої і хрусткою.

Процедура приготування їжі в теракотової посуді досить проста. Щоразу перед використанням її, разом з кришкою, потрібно на 10 хвилин опустити в холодну воду. Потім покласти в посуд продукти, щільно закрити кришкою і поставити в духовку. Поступово нагріти, і готувати при температурі 225-250 ° С. Час приготування від 30 до 60 хвилин.

Теракотова посуд, на відміну від звичайної глиняної, не вкрита глазур’ю, і за рахунок цього її властивості подвоюються. Причому як позитивні, так і негативні.

Такий посуд не можна ставить на відкритий вогонь, не можна піддавати різких температурних перепадів. Мити її потрібно в теплій воді, з невеликою кількістю миючого засобу або взагалі без нього, щоб не залишався запах. Прибирати мокру посуд у шафу не слід, сушити потрібно на відкритому повітрі. Не можна і користуватися просохли посудом, оскільки при нагріванні вона може тріснути.

Для приготування різних страв краще використовувати різний посуд. Адже пориста глина дуже добре вбирає запах, і його сліди можуть зберегтися навіть після миття, тоді ваша випічка може віддавати м’ясом або навпаки.

Comments are closed.