Час, коли до новорічної ночі ще є час, а для підготовки до неї залишається не так вже багато часу, саме настав! Пора б задумати і про дрібниці, без яких новорічна ніч пройде далеко не так, як вам мріялося б. А без чого російська людина не може уявити собі новорічну ніч? Звичайно ж, без святкового столу! 2010 рік – це рік білого тигра, тому й частування, які ви поставите на святковий стіл, повинні бути до вподоби цього хижакові.
Що обов’язково має бути присутнім на святковому столі?
У першу чергу тигра, ну, і себе коханого і гостей, потрібно порадувати м’ясом, у всіх видах. Якщо ви вегетаріанець, то подайте до столу соєві продукти або будь-які інші бобові, залежно від вашого смаку.
Буде вельми до речі, якщо м’ясо ви приготуєте на шампурах або за допомогою гриля – це сподобається характерному тигру. Та й ваших гостей порадує такий оригінальний підхід до вирішення питання приготування святкових страв.
Гарнір для м’яса краще приготувати з картоплі, буряка або моркви, а ще краще, якщо ви з’єднаєте разом всі три овоча.
Напої повинні бути червоних, жовтих і бурштинових тонів, причому це відноситься як до алкогольних, так і до безалкогольних напоїв. Кращого безалкогольного ласощі, ніж апельсиновий або мандариновий сік і придумати не можна!
Незважаючи на те, що тигр – це ссавець, який всім страв віддає перевагу м’ясо, але не варто нехтувати фруктами. Поставте їх у центрі столу в металеву вазу, і тигру доведеться це за смаком.
Яка повинна бути посуд та аксесуари на святковому столі?
Згадайте дорослого тигра – це янтарно-чорний смугастий звір, згадайте малюка тигреня – це пухнастий, жовтий, з рідкісними темними смужками звірятко. Саме ці три кольори і вітаються на святковому столі. Жовта, бурштинова і смугаста посуд і точно такі ж аксесуари. Пурпурний, срібний і золотий так само будуть не зайвими на святковому столі. Не забудьте поставити на стіл металеві предмети, адже характер тигра – стійкий, впевнений, наполегливий, пробивний, точніше, ніж з металом ні з чим не порівняєш.
Салат з куркою-гриль.
Трохи вище я згадувала про те, що досить до речі буде м’ясо, приготоване за допомогою гриля. Так от в салат, рецептом якого я зараз поділюся з вами, якраз знадобиться кура-гриль.
Для приготування салату вам знадобиться:
– філе курки-гриль 320 г
– відварну картоплю 2 шт.
– відварна морква 2 шт.
– курячі яйця 4 шт.
– консервований зелений горошок
200 г
– ріпчаста цибуля 1 шт.
– сільська сметана 250 г
– сіль за смаком
Спосіб приготування:
Відварити картоплю і моркву, остудити, нарізати дрібними квадратиками. Зварити яйця круто (тобто до повної готовності), остудити і подрібнити блендером або натерти на дрібній тертці. Очистити ріпчасту цибулю і дуже дрібно нашаткувати. Взяти охолоджене філе курки-гриль, нарізати дрібними шматочками поперек волокон і руками розібрати їх на ще дрібні скибочки. З’єднати все отримані інгредієнти у великій мисці, додати консервований горошок, виливши попередньо з банки сік. Додати сіль за смаком і сметану, все ретельно перемішати і поставити в холодильник. Перед вживанням салату слід трохи постояти. Перед приходом гостей перекласти салат в красивий салатник і прикрасити зеленню.
Шашлик із сьомги.
А ось вам і рецепт приготування м’яса на шампурах, правда поки це тільки м’ясо риби.
Для приготування шашлику вам знадобиться:
– філе сьомги 400 р.
– 1 чайна ложка індійського каррі
– 3 столові ложки олії оливкової
– лимонний сік
Спосіб приготування:
Філе сьомги ретельно промити й нарізати на однакові невеликі за розміром шматочки. 1 чайну ложку каррі змішати з оливковою олією і цією сумішшю обмазати шматочки сьомги, викладаємо їх на тарілку, трохи підсолюємо, накриваємо тарілку плівкою і хвилин на 30-40 ставимо в холодильник. Після того як риба замаринується, дістаємо її з холодильника і насаджує шматочки сьомги на дерев’яні шпажки і обсмажуємо на сковорідці з обох сторін. Найкращим гарніром для шашлику з сьомги є рис, але можна подати його і з будь-яким іншим гарніром. Головне, не забудьте побризкати на шматочки сьомги лимонним соком. Це додасть більшої пікантності вашій страві.
М’ясо на дерев’яних шпажках.
А цей рецепт для тих, хто рибі воліє м’ясо і хоче в новорічну ніч порадувати себе і своїх близьких шашликом.
Для приготування м’яса на дерев’яних шпажках вам знадобиться:
– 300 г м’ясної вирізки
– 2 столові ложки яблучного оцту
– 2 столові ложки соняшникової або оливкової олії
– 1 головка ріпчастої цибулі
– спеції для м’яса за смаком
– зелень
– сіль за смаком
Спосіб приготування:
Нарізати м’ясо на невеликі шматочки, покласти їх в миску, посолити і додати спеції за смаком, перемішати і залишити на 20-30 хвилин. Поки м’ясо маринується, поріжте ріпчасту цибулю кільцями, викладіть його в тарілку і залийте сумішшю яблучного оцту і соняшникової олії. Насадити шматочки м’яса на дерев’яні шпажки і викласти їх на деко. Розділити маринад від цибулі на 2 частини, першої змастити м’ясо і «посадити» його в духовку на 20 хвилин при температурі 200 градусів за Цельсієм. Через 20 хвилин дістати м’ясо з духовки, перевернути шпажки на іншу сторону, змастити м’ясо залишилася частиною маринаду і знову «посадити» на 20 хвилин у духовку. Готовий шашлик викласти на блюдо і прикрасити його маринованою цибулею і зеленню, можна додати овочі.
Ось кілька незвичайні страв, які ви можете подати до святкового столу. Причому тут ви і тигру догодите і гостей порадуєте. А що може бути приємніше, ніж добре проведена новорічна ніч.
