Нефрит (запалення нирок) може мати різні причини виникнення (інфекція, «збої» імунної системи, алергія, інтоксикація нирок) і різні форми перебігу (стрептококовий нефрит, гломерулонефрит, інтерстиціальний нефрит і т.д.).
Однак, не дивлячись на відмінність природи захворювання і способів лікування, при всіх видах нефриту показана схожа дієта.
Ось про неї ми сьогодні і поговоримо.
Основні «кити» дієти
1. Обмеження білків.
Це правило, безумовно, стосується і білків рослинного, і тваринного походження.
Норма білків в раціоні харчування поза загостренням при хронічному нефриті і нефриті поза загостренням має становити 70 м. А в перші дні загострення захворювання складу білків у денному раціоні має бути ще меншим, це дозволить дати ниркам відмінну «розвантаження», підвищити сечовиділення (при нефриті це надзвичайно важливо).
Однак, зниження білка в раціоні до більш низького рівня на протяг більш тривалого часу не тільки не ефективно, але й навіть шкідливо: адже ні до в якому разі не варто забувати, що білок, насамперед, є каркасом організму.
Хоча, часом, суворе тривале обмеження білків в раціоні може бути показане при супроводі нефриту нирковою недостатністю, але в цій ситуації необхідно строгий і грунтовний контроль з боку фахівців.
Також слід сказати, що деяка белковосодержащіх їжа при нефриті є, на жаль, взагалі забороненою. Це стосується всіх бобових (бобів, сочевиці, квасолі, гороху і т.д.)
2. Звертаємо увагу на сіль
При нефриті вкрай важливо обмеження в раціоні харчування хлориду натрію (повареної солі).
Поза загострення захворювання добова норма споживаної кухонної солі не повинна перевищувати тридцяти п’яти грам, а в гострий період рекомендується повністю відмовитися від солі.
Ні в якому разі неприпустимо вживання в їжу консервованої та маринованої їжі.
Зате організму потрібно досить велика кількість солей калію. Тому в раціон харчування слід обов’язково включати картоплю (причому, краще всього віддати перевагу печеному картоплі), банани, авокадо, родзинки.
3. «Бойкот» екстрактних речовин
Для виключення з раціону харчування цих низькомолекулярних водорозчинних органічних сполук, що екстрагуються з тканин, вкрай важливо дотримуватися технологію приготування їжі.
Тому якщо ви хочете приготувати, наприклад, відварне м’ясо то закладайте його строго у холодну воду.
Необхідно виключити вживання наваристих м’ясних і рибних бульйонів. З цієї ж причини варто відмовитися від страв з грибів.
4.Контроль над вживанням жирної їжі
Добова норма жирів при дієті поза загостренням дорівнює приблизно 80 м.
Слід віддавати перевагу нежирному м’ясу, птиці та риби (відварною або запеченим).
5. «Підкріплення» вуглеводами
Рекомендована кількість споживаних вуглеводів при розглянутої дієті
явно превалює у пропорційному співвідношенні і дорівнює приблизно 350-400 рр..
Однак, «налягати» на вуглеводи потрібно дуже мудро і оцінююче. Що це означає?
Важливо пам’ятати, що вуглеводи вуглеводам – різниця. Особливо побоюватися слід рафінованих вуглеводів (т.е цукрів, які вже звільнені від супутніх домішок), що містяться у великій кількості в кондитерських виробах (тістечок, цукерках), хлібобулочних виробів з борошна вищого гатунку,
цукрі (як буряковому, так і тросніковом). Рафініроваванние вуглеводи, з одного боку, дуже легко засвоюються, але, з іншого боку ця «легкість» чревата наслідками у вигляді порушення обміну речовин, ожиріння, «зашкалювання» шкідливого холестерину, звуження артерій, «стрибків» цукру в крові і т.д.
Особливо не варто вживати рафіновані продукти в гострий період протікання захворювання.
А от вживання нерафінованих вуглеводів, навпаки, гаряче вітають.
Хліб грубого помелу (не забувайте, що при нефриті він також повинен бути безсольові), неочищений рис, пшеничні висівки, фрукти і ягоди – це саме те, що треба! Адже це рафіновані (або як їх ще називають – «захищені вуглеводи»).
«Захищеність» тут означає, перш за все, «блокування» крохмалю клітковиною: створюються сприятливі умови перетравлення ферментів, спрямованих, насамперед на вироблення енергії, а не на вироблення жирів, як це відбувається у випадку з рафінованими вуглеводами.
6. Лук дієті не товариш
Цибуля, часник, спеції і прянощі, несучи в собі багато корисного і смачного, на жаль, суворо протипоказані при дієті при нефриті. У даному випадку їх вживання надає агресивну дію на організм і заважає одужанню.
7. Грамотний підхід до пиття
У дієту слід обов’язково включити свіжовичавлені соки (наприклад, яблучний, томатний, картопляний і морквяний), журавлинний і брусничний морс, підігрітий біокефір і йогурт з медом, зелений чай з лимоном, відвар шипшини.
