Як правильно відкрити шампанське

Правильно відкрити шампанське – не така проста справа, як може здатися з першого погляду. Можна сказати, що це особлива наука, яка вимагає практики.

Отже, перед тим як відкрити пляшку з шампанським, дайте їй трохи полежати, ні в якому разі не боїтеся її. Було доведено, що під тиском пробка може вилітати зі швидкістю 13 метрів в секунду! Спочатку видаліть фольгу і дріт. Пляшку тримайте під кутом 45 градусів до поверхні столу, повільно крутите пробку пальцями, послаблюючи її. Можна тримати пробку, а пляшку повільно обертати, тоді газ буде виходити з неї. Пробку можна обернути рушником або серветкою. Після відкриття пляшки з шампанським горлечко протирають серветкою.

Також пляшку з шампанським радять охолодити до 5-7 градусів Цельсія, тоді і відкрити буде легше, і смак шампанського буде абсолютно іншою. В охолодженому якісному шампанському бульбашки спливають повільно, насолоджуватися ним ви зможете довго. Чим довше «грає» шампанське, тим воно вважається більш якісним. Якщо ж газ швидко виходить, то або шампанське тепле, або не якісно, іноді буває штучно газоване.
В особливих випадках пляшку шампанського навіть не виймають з відерця. Прямо там і відривають.

Зменшити «порив» газів з пляшки можна сильно охолодженої ложкою. Для цього потрібно накрити нею шийку і все.
Келих наповнюють до половини або на дві третини, потім доливають. Коли келих наповнений, пляшка повертається навколо своєї осі.
Іноді гурмани люблять покласти в келих для шампанського шматочок льоду, повертати склянку і тільки потім наливати шампанське.
Приємного апетиту!

Коментування вимкнено .

  1. Ольга коментує:

    а кращий все спосіб, чтобиоткрить шампанське – етооборвать фальгу і аккуратноножіком зрізати верх пробки, етоочень швидко і безпечно (етотспоособ конечно не подойдеттогда, коли шампанське нужнооткрить шумно і з бризками)

  2. Ирина коментує:

    А от у мене не вистачає храбростіоткривать будилку під кутом 45градусов. Я ставлю будилку наровне стійку поверхню иу міцно тримаю пробку, потихеньку витягаючи її (відкручуючи). Виходить швидше.

  3. Дмитрий коментує:

    Здавалося б дрібниця, а так важноето знати. Хороша стаття :-)

  4. Андрей Виноградов коментує:

    Ось так треба!
    Щоб скоротити ризик разлітьшампанское і (або) вистрелітьпробкой, відкривати бутилкушампанского потрібно наступнимчином:
    Зняти фольгу
    Обхопити рукою пробку
    Послабити, але не сніматьпроволоку, яка утримує пробку (мюзле)!!
    Міцно взяти пробку в дроті руку, і потім поворачіватьбутилку (а не пробку), тримаючи її уоснованія; це має помочьпробке легко вийти з пляшки

    Бажаний ефект-розкупорити пляшку з небольшімхлопком, а не стріляти пробкойчерез кімнату і не робити фонтаніз пінного вина. Багато знатоківіна наполягають на тому, чтоідеальний спосіб откритьбутилку шампанського – сделатьето обережно і спокійно, чтобибутилка видала ледь разлічімийзвук начебто видиху або шепоту.