Як приготувати десерт Цитрусовий захват

Метеорологи мене знову обдурили – наобіцяли на сьогодні прекрасну сонячну погоду. А замість цього за вікном суцільна сірість і нудьга. Та ще й такий препротівная мжичку. Брррр! Ні, безумовно не хочеться висовувати носа назовні. Хочеться загорнутися в плед, всістися в крісло-гойдалку і розглядати журнали з барвистими картинками … І пити чай. Звичайно, з чимось смачненьким. Загалом, необхідно якось створити собі настрій …

Для початку я беру ефірне масло апельсина і запалюю аромалампу. Ну ось, так набагато краще – аромат апельсина починає поширюватися по будинку, поступово перетворюючи похмурий день в радісний. Я дуже люблю, коли в будинку є цитрусові – розкладені на величезному красивому блюді, вони своїм яскравим кольором і досконалою формою прикрасять інтер’єр, а своїм ароматом піднімуть настрій. А ще захистять від застуди і допоможуть впоратися із зайвими кілограмами. Загалом, нам від всяких лимонів-апельсинів – одна тільки користь.

Може, піти зараз на кухню і приготувати що-небудь смачне до чаю, плед і журналам? Я ще раз дивлюся на блюдо з апельсинами, і мене осіняє думка. Приготую-но я один зі своїх улюблених десертів, який називаю «Цитрусовий захопленням»! Готується він дуже легко і швидко, продуктів потрібно небагато, і вони знайдуться у будь-якої господині, а процес приготування торта вже напевно відверне мене від сумній сірості за вікном! А який у цього десерту вишуканий смак! Не дарма його так люблять у Франції …

Надихнувшись цією ідеєю, я пішла на кухню. Витягла з шафи борошно і цукор, а також сухі дріжджі, сіль і цукрову пудру. Ще мені знадобиться вершкове масло і 2 яйця – ага, вони є в холодильнику. Відразу дістаю масло – щоб було кімнатної температури. Ах так, ось ще – пергаментний папір, вона у мене теж є в наявності. А ось тепер – найголовніше. Потрібно визначитися, який фрукт зробити основою десерту – апельсин або лимон. Мені однаково подобаються обидва фрукта, але змішувати їх не варто, краще, якщо торт буде мати яскраво-виражений смак одного фрукта. Лимонов у мене всього дві штуки, їх я залишу для чаювання, а для десерту виберу апельсинчик. Отже, все необхідне вже на столі. Приступимо!

Для початку прогріємо духовку – десяти хвилин при температурі в 170 градусів цілком достатньо. Поки духовка розігрівається, беремо невелике деко, десь 20 х 20 см, і легенько змащуємо його вершковим маслом. Потім укладаємо на деко пергаментний папір, а її виступаючі краї обрізаємо.

Беремо глибоку миску, кладемо туди 125 г вершкового масла і 175 г борошна. Кінчиками пальців починаємо змішувати масло з борошном. До речі, хочу зауважити, що заняття це досить приємне. Принаймні, мені дуже подобається! Після того як мясляно-борошняна маса стане однорідною, додаємо туди ж 50 г цукру. Знову гарненько вимішуємо. Ось тут я вже ніяк не можу втриматися і відколупувати шматочок тіста – воно дуже смачне!

Готову масу потрібно викласти на деко і рівномірно на ньому розташувати. Поверхню можна вирівняти за допомогою ложки. Ставимо деко в вже прогрівшись духовку, хвилин на 20, так щоб наш майбутній коржик злегка «зазолотиться».

Тепер нам потрібно змішати 200 г цукру, 2 ст.ложки борошна, ½ кавової ложечки сухих дріжджів і стільки ж солі. І ще 2 яйця. Додаємо до всього перерахованого вичавлений з нашого апельсина або лимона сік і цедру, яку «добуваємо» за допомогою терки або овочерізки. Білу шкірку ми не додаємо, викидаємо її. До речі, це важливо – при купівлі цитрусових для цього десерту, та й для будь-якого іншого, де буде використовуватися цедра, потрібно обов’язково переконатися в тому, що “шкурка” фрукта не оброблена якими препаратами. Так, тепер всі інгредієнти в зборі, і ми можемо їх добре перемішати.

Заглянемо в духовку – наш коржик вже став красивого золотистого кольору. Виймаємо деко і заливаємо корж щойно приготовленої цитрусової сумішшю. Аромат десерту починає заглушати аромат ефірного масла!

Відправляємо деко в духовку. Хвилин на 20-25. Цього часу якраз вистачить, щоб прибратися на кухні і заварити небудь смачний чай. Особисто я дуже люблю до цього десерту подавати зелений чай з жасмином.

І ось «Цитрусовий захват» готовий – виймаємо його з духовки, милуємося, захоплюємося і залишаємо в деку до охолодження.
Після того як наш десерт охолоне, переселяємо його на гарне блюдо і посипаємо цукровою пудрою, а потім нарізаємо на шматочки так, щоб дісталося всім бажаючим. І ось тепер з захоплено-цитрусовим настроєм можна влаштуватися в кріслі! А після чаювання і відпочинку відправитися-таки на прогулянку! Що? Дощ? Здається, десь у мене був веселий помаранчевий парасольку …

Приємного всім нам апетиту і гарної погоди!

Коментування вимкнено .

  1. Валентинка коментує:

    Напевно дуже смачно!!!!!

  2. Жанна коментує:

    Еллен! як завжди, витончено! мояпять!