Як приготувати домашнє шампанське?

Шампанське , – напевно, найпопулярніший алкогольний напій на поточний день, і без нього всякий свято буде не в радість! У будь-якому магазині або супермаркеті ви можете знайти невичерпне перелік шампанського на кожен гаманець і смак. Але часом вибір якісного шампанського змушує нас сильно витратитися, і доводиться вибирати інші способи вирішення цієї фінансової проблеми. Не сушіть собі голову! Ця невелика стаття розповість вам, як приготувати шампанське в домашніх умовах , яке буде не гірше, а часом і набагато краще магазинного «шипучого напою»!

Як приготувати домашнє шампанське?

Будь-яке шампанське, – не залежно від рецепту, – готується приблизно за такою схемою:

  1. Насамперед готується молоде вино на основі різних сортів винограду чи фруктів.
  2. Далі даємо гарненько заграти благородному напою.
  3. При необхідності зливаємо мутний осад.
  4. Доливаємо ще настоянку або для фортеці вино і щільно закупорюють пляшку.
  5. Даємо настоятися в сухому, темному місці.

Давайте розглянемо рецепт приготування шампанського в домашніх умови на основі червоної смородини ! Для цього нам потрібен чистий бутель (обсяг вибирайте самі) в який ми засипаємо ретельно промиті ягоди червоної смородини, – приблизно на половину обсягу. Далі заливаємо чистою і добре прокипяченной водою по саме горло. Бутель ставимо на тиждень у будь холодне місце і з періодичністю раз на день перемішуємо вміст ложкою. Через 7 днів отриману настоянку відціджуємо за допомогою марлі і розливаємо за заздалегідь вимитим пляшках. Наступним ходом потрібно в кожну з пляшок насипати по двісті грам цукру і додати туди по п’ятдесят грам горілки. Для витонченості смаку можна додати також кілька родзинок! Напій повинен заграти в міцно закупореній пляшці через приблизно місяць. Якщо це не відбулося – залиште бродити напій ще на один тиждень! Як ви бачите, рецепт дуже простий і не вимагає великих фінансових вкладень, що робить цей напій дуже доступним!

Як приготувати домашнє шампанське?

Тепер, для прикладу, ще розберемо просте в приготування шампанського з апельсинів ! Для цього нам потрібно буде будь-яке на ваш смак сухе вино і по два апельсини на кожні пів-літри вина. Дотримуючись пропорції, додаємо дрібно порізаними апельсин в сухе вино. Далі додаємо в суміш три склянки цукру і все ретельно перемішуємо. Готову закваску ретельно закупорюємо в бутель і залишаємо бродити в темному місці. Через приблизно два тижні це домашнє шампанське фільтрують через марлю від гущі і заново розливають по чистим пляшках. Шампанське з апельсинів готове до вживання! Це, напевно, один з найшвидших рецептів приготування, так як не вимагає тривалого бродіння!

Як приготувати домашнє шампанське?

Так само хотілося поділитися дуже смачним рецептом шампанського, приготованого на основі яблук ! Вибираємо кислі і солодкі сорти яблук, які ріжемо на однакові часточки і переробляємо їх на соковижималці. Вам необхідно вичавити як мінімум 3 літри соку, який потрібно буде змішати з шістьма літрами води. Воду попередньо потрібно розвести з двома кілограмами цукру і проварити приблизно одну годину. Коли рідина трохи охолоне, – перелийте її в яку-небудь підходящу тару, як слід закупорте і в такому стані залиште на три місяці. Краще, щоб настоювалась закваска в погребі! Через три місяці додайте в бутель один літр чистої води і дайте настоятися ще три місяці! Шампанське за смаком вийде дуже м’яким і з хорошим ароматом!

Як приготувати домашнє шампанське?

А ось найпростіший і доступний рецепт , який може собі дозволити будь-який! Для початку потрібно буде купити горілки, яку потім необхідно перемішати з цукровим порошком з точністю пропорції сім до одного. Цю «горючу суміш» треба підігріти на конфорці для кращого бродіння, але пам’ятайте, що доводити до кипіння не рекомендується, щоб не випарувався спирт! Отриману гарячу рідину перелийте в підготовлену тару і дайте охолонути. Далі, все що залишається зробити – це додати розведені тремтіння (одну вісімдесяту частина) і щільно закупорити! Все! Через час напій заграє, і вийде у вас до смаку як «радянське» шампанське!

Як приготувати домашнє шампанське?

Кілька порад для новачків:

  • для приготування шампанського в домашніх умовах краще всього брати використані пляшки з-під шампанського, так як вони виготовлені з міцного скла з товстими стінками, що запобіжить розрив пляшки в результаті бродіння напою;
  • для фортеці шампанського можна додати трохи лікеру або солодкого вина;
  • будьте обережні з пробками – вони мають властивість «стріляти» після деякого часу бродіння. Відводите горлечко пляшки в бік, а краще відкривайте за допомогою щільного рушники!

Як бачите, будь-яке святкове застілля можна оживити різноманітними видами шампанського, яке не вплине на ваш сімейний бюджет! Так само, наведені в статті рецепти особливо подобається прекрасній половині нашого людства, які воліють солодкі сорти шампанського натомість звичного нудотно-кислуватого смаку магазинної «шипучки»!

Як приготувати домашнє шампанське?

Не полінуйтеся і спробуйте урізноманітнити свій стіл неперевершеним благородним напоєм!

Comments are closed.