Як приготувати домашній оцет

Дефіциту оцту зараз, звичайно, немає. Можна піти в найближчий магазин і спокійно його там. Але, якщо є час, набагато цікавіше приготувати його в домашніх умовах.

Для отримання приблизно 1 літра домашнього оцту потрібно склянку цукрового піску або меду, невеликий шматочок кислого житнього хліба, 15-20 грамів свіжих дріжджів і кілька родзинок.

Цукор або мед розведіть в емальованому посудині і кип’ятіть цей розчин протягом 10-15 хвилин. Потім остудіть і покладіть у теплувату рідина шматочок хліба і дріжджі.

Після цього накрийте каструлю чистою серветкою і поставте її в тепле місце на дві-три доби. Переброди рідина перелийте порівну в дві пляшки, покладіть туди кілька родзинок і заткніть шийку пляшок ватою. Все це залиште стояти при кімнатній температурі. Запасіться терпінням на тиждень, саме стільки часу знадобитися, щоб оцет дозрів.

Після цього він готовий до вживання. Його можна використовувати як приправи до їжі і при приготуванні маринадів.

Comments are closed.