Як приготувати глінтвейн

Вельми актуальна зараз тема, як мені здається, тому що сам я дуже люблю холодними зимовими вечорами посидіти під домашнім пледом потягуючи гарячий ароматний напій. А приготувати його, до речі, досить просто. Існують різні методи приготування глінтвейну. Від «дуже ледачих», до затягуються на годину і більше (такі в цій статті розглядатися не будуть).

Отже: насамперед визначимося з компонентами.

1. Власне вино. (Біле або червоне), особисто я прихильник класики тому готую тільки з червоного. Підійде звичайне столове кіно (із пакета), або ж якщо не столове, то краще брати сухе або напівсухе.
2. Спеції: гвоздика, кориця (зазвичай купую корицю в паличках)
3. Волоські горіхи
4. Цукор
5. Вода
Так само згадаю про лимон і апельсин, їх у класичному наборі нету, але експериментаторів і рецептів дуже багато, тому якщо вам хочеться додати в готовий напій сік цитрусових або повісити на чашку скибочку лимона – дерзайте!

Ось власне рецепт глінтвейну який я готую вдома в холодну погоду як мінімум раз на тиждень, а зазвичай 2-3 рази:
1. Берете маленьку тару (турку), вливаєте в неї третину склянки води і спеції (на 0.75 вина зазвичай кидаю 6-7 гвоздик і столову ложку цукру). Доводьте цю суміш до кипіння і на маленькому вогні варіть близько 1-2 хвилин.
2. Потім знімаєте і даєте цієї суміші постояти як мінімум 10 хвилин
3. А в цей час у вже бОльшей каструлі ставите на плиту вино. Потім, коли вино нагрітися (трохи), додаєте в нього чищені поламані на частини волоські горіхи, столову ложку цукру і вміст турки.
4. Продовжуєте нагрівати цю суміш, але НІ В ЯКОМУ РАЗІ не давайте глінтвейну закипіти. Температура хорошого глінтвейну приблизно дорівнює 70 градусам за Цельсієм.

Ось власне і весь рецепт. Готовий напій наливається в глечик (з вузьким горлом) або в термос, для того, що б він якомога повільніше остигав, тому що після того як він охолоне, пити його немає ніякого задоволення. Є правда умільці, які стверджують, що потім його можна розігріти в мікрохвильовій печі, але я таких експериментів не ставив. У чашки додається по паличці кориці, п’ється повільно із задоволенням. Так само в різні рецепти глінтвейну може додаватися: лимонні або апельсинові засушені кірки, коньяк (зовсім трохи для більш тонкого аромату), дрібні родзинки (без кісточок), мелений імбир. Загалом то поле для експериментів широке.

На цьому закінчую. Сподіваюся, мій рецепт допоможе вам і вашим близьким приємно провести довгі зимові вечори.

Коментування вимкнено .

  1. Ольга коментує:

    спасибо за рецептик, надообязательно попробоватьпріготовіть ..

  2. Анна коментує:

    ааа!! я спробувала! спасибо зарецептік! вдалося, до речі, спершу рази)