Як приготувати хмиз хрусткий смачно і без нервів

Незліченне число рецептів можна знайти в Інтернеті, але ідеї, що успадковуються від прапрабабусь правнучками і встигли стати традицією, все одно є рідними серцю і найвищою мірою апетитними. І першим з них буде хмиз хрусткий, рецепт якого знаком нам з малолітства. Цю версію порівняно легко приготувати, якщо покластися на своє вміння і уяву. Інгредієнти досить поширені, тому їх ви зможете відшукати в будь-якому магазинчику за рогом або супермаркеті. Зате як здивуються ваші домашні, коли рано вранці прокинуться від ваблячого запаху свіжої випічки, приготовленої з теплотою рук! Що ж, не будемо випробовувати терпіння і поринемо у дивовижний світ кулінарії.

Як приготувати хмиз хрусткий смачно і без нервів

Перш за все – до того, як братися за хмиз хрусткий – слід обзавестися обов’язковими інгредієнтами. Отже, подбайте, щоб на вашому столі було наступне:

– 5 яєць;

– 0,5 кг борошна;

– конвертик ваніліну;

– 0,5 ч. л. соди;

– 1 ст. л. майонезу;

– цукрова пудра для декору;

– сіль і цукор на ваш розсуд;

– деякі вводять в хмиз хрусткий (в тісто) горілку заради ще більш ефірної його консистенції (3-4 ложки).

Ну а зараз будемо готувати хмиз хрусткий, перед яким не встоїть жоден ласун. У першу чергу слід укласти яйця в об’ємну мисочку і збити їх будь-яким відповідним електричним приладом з доступних, підключивши ванілін, майонез, цукор і гашене соду. Припустимо кинути і щіпку солі для пікантності. Тепер беріться за борошно і помістіть її у вигляді гірки на гладку поверхню. Після цього вам належить філігранна робота, яка вимагає вправності: візьміть в руки ніж з масивним лезом в першу руку, а в іншу – суміш з яєць і цукру. Неквапливо переміщайте кашкоподібними місиво в борошно, здійснюючи ножем впевнені січні махи, поки всі складові майбутнього хмизу хрусткого не будуть прилягати в однорідну купку. Цей процес не припиняйте до моменту, коли тісто закінчить приклеюватися до ножа, а потім допустимо вже вимішувати його за допомогою рук. Рецепт хмизу хрусткого зручний тим, що вимішати тісто не потрібно наполягати, охолоджувати і т. д. Воно піде в «роботу» безпосередньо слідом за замісом: ось чому на приготування хмизу хрусткого не потрібно витрачати багато часу.

Як приготувати хмиз хрусткий смачно і без нервів

Великий куля слід розподілити на серію маленьких грудочок, з якими легше працювати. Візьміть один з них і розкачайте в майже міліметровий «лист». Решта кульки для хмизу хрусткого накрийте звичайним пакетом, поки до них не дійде черга. Розкатаний «лист» потрібно нарізати на середні стрічки (приблизно 2-2,5 см), і з усіх стрічок сформувати по фігурці. Можна їх і звити або зробити «коси» – все йде від вашої уяви.

Поки ви майструєте деякі обриси з тіста, відправте на вогонь містку сковороду з маслом і дочекайтеся кипіння. Хворост хрусткий готується з значним об’ємом соняшникової олії, адже, власне, від цього він стане таким хрустким і ласим. Те, що вийшло у вас з тіста, переміщаємо на сковороду і смажимо до придбання ним відповідного виду. Не забудьте відкинути закінчений хмиз хрусткий на друшляк, щоб скло надлишкове масло, а страва стала не таким жирним.

Як приготувати хмиз хрусткий смачно і без нервів

Залишилося тільки припорошити хрустке твір кухарського мистецтва цукровою пудрою і відправляти до столу на радість вам і вашим домашнім! Як бачите, рецепт хмизу хрусткого досить простий і нехитрий, проте він може принести у ваш дім радість і подарувати гарний настрій.

Comments are closed.