Як приготувати каву в турці

Багато людей люблять випити чашечку кави з ранку, щоб підбадьоритися. І ці багато п’ють розчинну каву, заливаючи його окропом.

Якщо Ви до таких себе відносите, то Вам неодмінно варто спробувати зварити каву в турці – до розчинного Ви вже не повернетеся! Більш насичений аромат, більш насичений смак!

Для того, щоб приготувати ароматний підбадьорливий кави, необхідні як мінімум дві речі – кава і турка.
Почнемо з турки. Турка, або як її ще називають джезва – це металевий (як правило мідний) посудину з широким дном, завужені шийкою і довгою ручкою. Для варіння кави підійде турка і з нержавіючої сталі, і емальований, але не варто купувати алюмінієву або з іржавіють сплавів – це шкідливо для здоров’я. Турки бувають різних розмірів – від однієї порції кави до 12. Краще купувати на 1 – 2 порції, так як варений кави потрібно випивати відразу – розігрівати і пити потім не раджу. Перед першим застосуванням вимийте турку гарячою водою. Не рекомендовано чистити турку металевими щітками і абразивними засобами.

Як приготувати каву в турці

Отже, турка є, тепер потрібно кави. Каву можна набувати в зернах і мелений. Кава в зернах хороший тим, що його смак більш насичений. Але в будь-якому випадку, Вам його потрібно буде молоти. Причому самостійно мелену каву втрачає свої властивості через тиждень. Тому рекомендується молоти його безпосередньо перед варінням. З меленою кавою таких проблем немає. Так що який кави набувати у зернах (більше смачний, але його довше готувати) або мелений (простіше готувати, але невідомо наскільки він натуральний) вирішувати Вам.

Як приготувати каву в турці

Турка готова, кава є – можемо приступати!
Ставимо порожню турку на повільний вогонь і трохи прогріваємо дно. Потім знімаємо турку з вогню, насипаємо каву з розрахунку 2 чайні ложки на 100 грамів води. Додаємо цукор – звичне Вам кількість. Кава і цукор заливаємо холодною накопичений водою до вузького горлечка турки. Від якості води залежить смак кави. В ідеалі вона повинна бути колодязної або зі свердловини. Ну або хоча б фільтрована. Поверніть турку на вогонь. Кава належить варити на повільному вогні, щоб напій був максимально насичений. Коли на поверхні утворюється скориночка (пінка), то потрібно уважно стежити – як тільки по краях почнуть з’являтися пузирики (тобто почне закипати), а пінка підніматися, прибирайте турку з вогню. Через кілька секунд поставте знову на вогонь і знову доведіть до закипання. Важливо, щоб кава не встиг закипіти і пінка не руйнуючи. От і все, можна насолоджуватися смачною кавою!

Як приготувати каву в турці

Ні для кого не секрет, що існує багато різновидів кави: і з молоком, і з різними спеціями, і з морозивом – на будь-який смак! Наведу кілька рецептів на різні випадки.

Випадок перший – романтичний. Якщо Ви запросили дівчину на чашечку кави після романтичного побачення, то і кава повинна бути відповідним. Отже, наливаємо в турку холодну воду і ставимо на повільний вогонь. Через кілька секунд, коли вода злегка нагріється, додаємо кави (з розрахунку 1 чайна ложечка на 60 мл води). Як тільки почала утворюватися пінка, додаємо шампанське з розрахунку 1 столова ложка на 60 мл води. Якщо сорт кави «арабіка», то додаємо напівсолодке шампанське, до інших сортів кави підходить напівсухе шампанське. Шампанське бажано спочатку налити в келих, щоб гази трохи вийшли. Як тільки кава почне закипати, знімайте його з вогню і пригощайте свою супутницю!

Як приготувати каву в турці

Випадок другий – лікувальний. Щоб позбутися від застуди, пийте вранці не простий кави, а лікувальний кави. Єдина його відмінність у тому, що готується він не на воді, а на відварі шипшини. Відвар шипшини потрібно готувати заздалегідь. Перед сном насипте в термос жменю шипшини і залийте його окропом. До ранку Ваш лікувальний відвар буде готовий.

Як приготувати каву в турці

Випадок третій – жіночий. Не всі представниці прекрасної статі люблять гіркуватий смак кави. Улюблений жіночий кави «Глясе» готувати просто. Варимо звичайним способом кави, але без цукру. У цей час збиваємо вершки разом з цукровою пудрою. Потім в келих кладемо морозиво, поливаємо його шоколадним сиропом, заливаємо каву і зверху кладемо вершки. Смачний солодкий кава готова. Замість глясе можна приготувати карамельний кави. Варимо звичайну каву, але в нього додаємо не звичайний цукор, а цукровий сироп. Приготувати його можна так: викладаємо цукровий пісок на розігріту сковороду і постійно помішувати до тих пір, поки він не набуде світло-коричневий відтінок, потім заливаємо цукор невеликою кількістю води, продовжуємо помішувати до повного розчинення цукру.

Як приготувати каву в турці

Нехай Ваш ранок завжди буде бадьорим і ароматним!

Comments are closed.