Як приготувати красиву і смачну яєчню

У повсякденному житті ми досить часто їмо смачний і корисний продукт – курячі яйця. А Ви знаєте, як приготувати яєчню? А красиву і смачну яєчню? Може бути, мої рецепти припадуть комусь до смаку?

Рецепт 1.
Найпростіший рецепт для тих, хто поспішає на роботу.

Ставимо на вогонь товсту чавунну сковороду. Наливаємо трохи олії. Поки сковорода гріється, беремо з холодильника маленький шматочок вершкового масла і 2-3 яйця.
Масло кладемо на сковороду. Вершкове масло в суміші з рослинною надає дуже приємний смак яєчні.
Яйця розбиваємо ножем. Удар повинен бути впевненим, але не сильним, щоб не пошкодити оболонку жовтка.
Розміщуємо яйця на сковороді так, щоб їм не було тісно. Солимо за смаком. Посипаємо сушеної зеленню.
Закривати кришкою глазунью не можна! Інакше вигляд Вашої глазуньи в готовому вигляді може зіпсувати Вам апетит …
Поки умиваємося, яєчня готова до поїдання. Посипаємо її свіжою зеленню. Додаємо на тарілку ложку зеленого горошку для гарніру.
Приємного апетиту!

Рецепт 2.
Яєчня, «посилена» ковбасою, шинкою або сосисками.

Тут секрет у тому, щоб «вигнувшись» або «опукла» ковбаса не зіпсувала вигляд нашої яєчні. Щоб цього «вигинання» ковбаси не відбувалося, ковбасу не потрібно ретельно прожарювати, її потрібно тільки прогріти.
Я прогріваю її в тонкому шарі киплячої води. Тільки після цього додаю на сковороду масло і злегка обсмажую ковбасу.
А потім вже і яйця розміщуються між шматочками ковбаси чи сосиски.
Сосиску при цьому не забудьте обов’язково очистити від целофановій оболонки, інакше вона у Вас залишиться сирою.
Зверху посипте свіжою зеленню. Приємного апетиту!

Рецепт 3.
Яєчня по-болгарськи.

Наливаємо на сковороду олію. Ріжемо тонкими кружальцями свіжі помідори і ріпчасту цибулю. Обсмажуємо в олії їх суміш.
Зверху заливаємо яйцями. Яйця можуть бути або цілісними “очками”, або попередньо змішаними з невеликою кількістю кефіру або кислого (можна молока).
Зверху посипаємо свіжою зеленню. Приємного апетиту!

Рецепт 4.
Яєчня з овочами.

До рецептом 3 додається порізаний тонкими кружечками свіжий огірок.
Таку яєчню я люблю зверху ще й сметанкою полити. Чуть-чуть, для краси!

Рецепт 5.
Яєчня з огірком.

З усіх перерахованих вище овочів береться тільки свіжий огірок.
За смаком смажений свіжий огірок нагадує кабачок. Дуже смачно!

Рецепт 6.
Яєчня по-французьки.

Збиваємо яйця з майонезом і сметаною і суміш виливаємо на сковороду і запікаємо. Спочатку з одного боку. Потім з іншого боку. Перед кінцем смаження посипаємо зверху тертим сиром. Закриваємо кришкою. Запікаємо не більше 3-х хвилин.

Рецепт 7.
Яєчня з томатом і сиром.

Обсмажуємо помідор, порізаний тонкими кружечками. Заливаємо яйцями, змішаними з майонезом. Зверху посипаємо тертим сиром. Розум от’ешь!
Приємного всім апетиту!

Бажаю Вам всього самого доброго.