Сучасний прискорений життєвий темп змушує часом забувати про такий важливий і необхідний фактор для життєдіяльності людини, як про його здоровому і правильному харчуванні! Тому якщо у вас абсолютно не вистачає часу приділити приготуванню різних страв або вам важко простояти біля плити пару вільних годин, – пропонуємо вам одне просте блюдо, яке готується максимально швидко і при цьому на смак просто смакота! Ви напевно запитаєте: “А що це таке може бути???” А відповідь дуже проста – це домашня піца! Дуже просте і популярне блюдо, яке майже повсякденно попадається вам на очі і яке однозначно всі мали можливість спробувати!
Отже, давайте розберемося, як приготувати піцу дома і що нам для цього необхідно?
Починаємо процес приготування з замішування тіста! Вважається, чим тонше тісто – тим смачніше і професійніше вона приготована! Згадайте популярні голлівудські фільми, де показують італійських кухарів, які вміло розкочують тісто до напівпрозорого стану, та ще при цьому закручують і підкидають його вгору! Для подібного потрібні роки практики, а нам лише потрібно, щоб результат був ситним і швидким у приготуванні!
Мабуть, почнемо! Беремо будь-яку зручну ємність і розмішуємо в ній приблизно триста грам борошна з половиною пакування сухих дріжджів. Далі додаємо туди теплої води (одна склянка двестіграммовий) і трошки підсолюємо. Не забудьте додати в майбутнє тісто одну столову ложку оливкової або звичайного рафінованої олії! Отриману суміш замісіть руками і накрийте кришкою, щоб воно підійшло приблизно в два рази (така процедура зазвичай займає близько двадцяти хвилин часу).
Далі вам необхідно знайти деко потрібного вам розміру, і обробити його вершковим маслом. Рекомендується також обробляти борту дека, щоб піца в духовці не прилипала і не пригорає з боків!
Після того як тісто додало в обсязі, гарненько розгортаємо його до висоти приблизно в п’ять міліметрів (хоча хто як любить!) І розміщуємо на попередньо приготованому деку!
Основна робота зроблена і тепер приступимо до самої цікавою фазі приготування – вибору наповнення для піци! Ось тут є можливість досхочу пофантазувати! У домашню піцу ви маєте повне право додати мало не все, що відшукається у вашому холодильнику, – ставити кулінарні досліди ніхто не забороняє! Тільки пам’ятайте, що все-таки існує різниця між домашньою піцою і домашнім пирогом! Тому начинка повинна відповідати товщині розкачане тісто, а що вище цієї норми – це вже доля домашнього пирога! Хоча зі смаками не сперечаються, як кажуть, – можна для ситності зробити і товсту піцу!
Рекомендуємо Вам все ж спробувати начинку, перевірену часом і гурманами: ананаси з куркою, і другий варіант – з грибами!
Начинка з додаванням ананаса і курячого м’яса: Приготоване тісто змащуємо томатною пастою з сіллю і меленим чорним перцем (можливо, також варто змазати майонезом або будь-яким томатним соусом) …
…і накладаємо зверху дрібно нарізане, відварене м’ясо курки. Поверх курки додаємо шматочки маринованого ананаса і щільно засипаємо всю площу піци твердим тертим сиром! Повірте, результат вас не розчарує!
Начинка з додаванням грибів: Так само, необхідно обмазати тісто і викласти на нього нарізані і підрум’янені в рослинному маслі з цибулею гриби! Гриби можете вибрати на свій смак, але найкраще на цю роль підходять гливи або шампіньйони! Зверху засипаємо все натертим вареним яйцем! Для смаку так само можна додати зверху нарізані маслини!
А для тих, хто не вживає м’яса, можна в начинку додавати запечені овочі: болгарський перець, помідори, цибуля, а так само пармезан і все, чого забажає ваша вегетаріанська душа! За бажанням можна засипати тертим сиром, і випікати в духовці таку «легку» піцу необхідно не більше двадцяти хвилин!
З часом можете поцікавитися іншими начинками, які теж дуже легко і швидко готувати і рецепти яких з легкістю можна знайти на просторах Інтернету!
Залишилася завершальна стадія – випікання в духовці! Коли начинка вся викладена шарами на тісто, готовий продукт ставимо приблизно на тридцять хвилин у духовку. Те, наскільки тісто пропеклося, варто визначати методом протиканія оного виделкою або зубочисткою. Якщо тісто не розтягується і не прилипає, – швидше за все, страва готова! Зазвичай готовність страви супроводжує чудовий аромат по всій кухні, який важко переплутати!
До піцци зазвичай подають запивати томатний сік або солодкий чай, а для любителів напоїв «міцніше» можна запропонувати холодне світле пиво або напівсухе біле вино!
Як ви переконалися, приготування піци вдома не відніме зайвого часу і не зажадає від вас особливих кулінарних здібностей! Тим більше цією стравою можна не тільки самостійно харчуватися, але і пригощати своїх друзів, які вже точно не відмовляться!
Приємного вам апетиту!
