Пісна міні-піца
Друзі, ви як і раніше вважаєте, що ПІЦА і правильне харчування – речі несумісні? Ви глибоко помиляєтеся! У піст можна їсти піцу скільки влізе. Головне, грамотно її приготувати. Сьогодні я відкрию вам три рецепти пісної і неймовірно корисною піци.
Необхідні інгредієнти:
• Борошно (стакан)
• Оливкова олія (дві столові ложки – для тіста, одна столова ложка – для соусу)
• Дріжджі (дві чайні ложки)
• Сіль (дві чайні ложки – для тіста, щіпка – для соусу, на ваш розсуд – для начинки)
• Тепла вода (двісті мілілітрів) • Орегано (одна чайна ложка)
• Томати (дві великі штуки)
• Чорний і червоний перець (за смаком – для соусу, на ваш розсуд – для начинки)
• Часник (один зубчик) • Цибуля ріпчаста (один)
• Італійські трави сушені
• Гриби
• Зелень
• Картопля
• Квасоля стручкова
• Черрі
• Горошок зелений
• Тофу
• Маленькі цибулини
• Руккола
• Маленька морква
У глибокій ємності перемішаємо розведені в теплій воді дріжджі, борошно, оливкова олія і сіль. Вимісимо тісто. Ємність накриємо рушником і залишимо в теплому місці на півтори години. За цей час тісто має піднятися, разбухнуть.
Займемося соусом. Лук наріжемо якомога дрібніше, часник подрібнити за допомогою Часничниці. Поставимо сковороду з оливковою олією на вогонь, на ній ми злегка обсмажити цибулю і часник. Наріжемо томати і помістимо їх в ту ж сковороду. Додамо спеції. Овочеву суміш тримаємо на великому вогні хвилин десять, після чого вогонь зменшуємо і накриваємо овочі кришкою. Нудитися на повільному вогні соус повинен ще тридцять хвилин.
Подивимося, як там наше тісто. Піднялося. Чудово! Тепер можна розкачати його в плоску корж і розділити вийшов «млинець» на рівні гуртки.
Розігріваємо духову піч до двохсот градусів. Кружечки з тіста поміщаємо на деко і рівномірно змащуємо їх приготованим раніше соусом.
Час експериментів з начинкою! На один гурток викладемо розрізані навпіл черрі, на іншій – часточки відвареної картоплі, маленьку моркву і зелений горошок, на третій – маленькі цибулини, гриби і стручкову квасолю. Солимо, перчимо і додаємо сушені італійські трави.
Можна відправляти наші піднімають настрій яскравими фарбами міні-піци в розігріту духову піч і випікати їх протягом хвилин двадцяти. Через зазначений час піцу з томатами слід посипати розкришеним тофу і руколою, а піци з картоплею та грибами – зеленню. І останнє необхідну дію: обов’язково збризніть маляток оливковою соусом.
Пальчики оближеш!
