Як приготувати вареники з сиром

Тісто замішують із борошна, молока або води і яєць так само, як для пельменів. Його розгортають двома способами: роблять джгут, ріжуть його поперек на дрібні шматки і кожен з них розгортають у тонкий корж (сочень) або ж ріжуть на великі шматки, розкочують в один великий пласт і вирізують виїмкою сочень.

Можна розрізати тісто на квадрати. на середину сочня або квадрата кладуть фарш з протертого сиру з сіллю, цукром і яйцем, краї тіста з’єднують і защипують у вигляді півмісяця або прямокутника.

Можна формувати вареники так само, як пельмені, вирізавши виїмкою. готові вареники варять у великій кількості киплячої підсоленої води при слабкому кипінні. Подають зі сметаною.

Інгредієнти:
борошно пшеничне – 52 м.
яйце – 1 шт.
молоко – 15 р.
сіль – 1 м.
сир – 90 г.
цукор – 10 г.
вершкове масло – 5 м.
сметана – 25 г.

Приємного апетиту

Коментування вимкнено .

  1. Сергей коментує:

    Додам від себе. Вареники створогом варяться не більше 5-тімінут. Інакше вся начінкаокажется зовні.