Як приготувати зимові алкогольні напої

Особисто у мене зима асоціюється з ковзанами, а ковзани – з глінтвейном. Як приємно покататися на легкому морозі, так щоб щічки горіли і потім попити гарячого ароматного глінтвейну!

Глінтвейн – гарячий алкогольний напій на основі червоного вина з додаванням цитруса і приправ (мінімум – кориця і гвоздика). У приготуванні глінтвейну немає нічого складного. У турку наливаємо води, в неї кидаємо шматочок лимона, апельсина або мандарина (можна просто цедру), кілька штучок гвоздики (5 – 7) і паличку (або шматочок кориці), все це доводимо до кипіння і даємо настоятися хвилин 10. Далі доводимо до кипіння вино. Головне правило, порушення якого може призвести в несмачно результату – вино не повинно кипіти. Почав з’являтися пар – все, вимикаємо! Далі у вино виливаємо вміст турки, додаємо ложку цукру і даємо ще настоятися. Глінтвейн готовий – можна налити в термос і відправитися на каток.
Природно, це не єдиний варіант приготування. Домагатися ідеального для Вас смаку можна за допомогою різних інших приправ, за допомогою різних горіхів або родзинок і цитрусових. Міцність напою можна «регулювати» різним вмістом води.
А для особливо ледачих продаються спеціальні суміші приправ для глінтвейну – достатньо тільки розігріти вино, додати туди вміст пакетика і дати настоятися.

Як приготувати зимові алкогольні напої

Яким би поширеним ні був глінтвейн, він не єдиний зимовий гарячий напій. Замість глінтвейну можна приготувати, наприклад, пунш.

Пунш – це напій, що складається з п’яти компонентів – вино, ром, сік, цукор і прянощі. З часом рецепти змінювалися, винаходилися нові, зрештою туди додають і фрукти, і шампанське, і пиво, і сире яйце (природно, не всі відразу а залежно від рецепту). Найпростіший «класичний» рецепт такий: змішайте пів літра води і пів літра вина (можна білого), доведіть до кипіння (але не давайте кипіти), додайте сік одного лимона і сік одного апельсина (можна замінити на сік з ТетраПак) і цукор. В окремій ємності доведіть до кипіння 100 мл води, додайте спеції, дайте настоятися хвилин 10 і перелийте в вино. Знову нагрійте напій (градусів до 70) і він готовий до вживання (попередньо можна процідити).

Як приготувати зимові алкогольні напої

Крім глінтвейну і пуншу є ще і грог. Грог у всіх асоціюється з піратами, але це тільки робить напій більш романтичним. Головний інгредієнт грогу, природно, ром. А приготувати його можна так: У півтора літра води вичавлюємо сік одного лимона, додаємо ложку цукру і доводимо до кипіння, потім вливаємо 300 мл рому. Вуаля і напій готовий! Навіть настоюватися не треба!

Як приготувати зимові алкогольні напої

Ще один смачний і корисний напій – збитень. Це вже споконвічно російський напій і його основний інгредієнт – мед. Готується він так: у киплячій воді (1 літр) розчиняємо 150 грам меду, спеції (кардамон, імбир, гвоздика) і кип’ятимо протягом 20 хвилин. Можна насолоджуватися напоєм. Так-так, вже можна, в «класичному» Сбітнєв не міститься алкоголь. Але, природно, російські без алкоголю не можуть, тому вони замінили воду на червоне вино. Рецепт приготування залишився той же.

Один з різновидів сбітня – карамбуля. Судячи з назви можна здогадатися, що різновид ця білоруська. Тут замість 1 літра води використовується 1 склянку води і півлітра горілки.

Як приготувати зимові алкогольні напої

Загалом, як видно з усього вищесказаного, всі напої готуються приблизно однаково, тому для всіх них наведу ще загальні рекомендації:
• Не можна давати закипати тієї частини напою, яка містить алкоголь;
• Спеції не повинні бути меленими, інакше напій вийде каламутним;
• Якщо гріти напій на повільному вогні, то він вийде ароматніше;
• Цедра цитрусових надає Напіт гіркоту, так що акуратніше, не переборщіть!

Приємного проведення часу і пам’ятайте, що надмірне вживання алкоголю шкодить Вашому здоров’ю.

Коментування вимкнено .

  1. Карина коментує:

    відмінна кінцівка)) Спасибо, билоінтересно!

  2. Юлия коментує:

    Спасибо))))