Як швидко зліпити смачні вареники з картоплею

Зараз багато жінок не готують домашню їжу, а купують напівфабрикати в магазині, щоб заощадити час. Однак домашні люблять поласувати чимось смачненьким, справжнім, зробленим з душею. Порадувати улюблених можна варениками з картоплею, не витрачаючи при цьому багато часу на кухні.

На приготування двох-трьох порцій піде не більше півгодини, якщо начинку для вареників зробити з вчорашнього картопляного пюре на вечерю. В іншому випадку плюс до цього часу ще близько півгодини на приготування пюре з 5-6 картоплин (поки вариться картопля, замішуємо тісто).

Щоб начинка вийшла ароматною і смачною, потрібно обсмажити у вершковому маслі дві дрібно порізані цибулини, до красивого золотистого кольору, в кінці додати зубчик часнику, пропущений через прес. Все це додати до пюре і перемішати. Начинка готова.

Тісто для вареників краще зробити на яйці – змішати в склянці яйце, за смаком сіль-цукор і воду. У глибоке блюдо покласти близько 3-4 склянок борошна і зробити поглиблення посередині. Вводити яєчну суміш, постійно вмішуючи борошно. Потім рукою замісити тісто м’якої консистенції, але щоб до рук не липнуло. Довго місити не потрібно, інакше тісто стане крутим і жорстким.

Відокремити від тесту шматок розміром з кулак і розкачати пласт товщиною близько 2-3 мм. Тонким стаканом зробити з тіста кружечки. Загорнути начинку в тісто і викласти на тарілку, посипану борошном. Зробити вареники з тіста, що і начинки.

Варити в підсоленій воді до готовності тіста, подавати зі сметаною і порізаною петрушкою.
Приємного апетиту!

Comments are closed.