Навіщо організму людини потрібна фолієва кислота?
Давайте розберемося, що таке фолієва кислота, навіщо вона потрібна організму і чим загрожує її дефіцит.
Біохімічним поглядом
Фолієва кислота, відома також як вітамін В9 – це водорозчинний амін, завдяки віртуозній майстерності якого в організмі відбувається перенесення одноуглеродних груп.
Семантичним поглядом
Строго кажучи, з токи зору, хімічної формули, за назвою «фолієва кислота» «шифрується» птероілглютаміновая кислота, але ця назва вживається переважно в хімічному контексті. А назва «фолієва кислота», з яким ми в житті зустрічаємося набагато частіше, зобов’язана своїй появі вченим, яким і вдалося вперше виділити розглянутий вітамін з листя зелених рослин. А якщо звернеться до латині – мові медицини, то слово «folium» саме і трактується як «лист».
І це варто розглядати не тільки як цікавий лінгвістичний факт, але і як підказку, спрямовану на корекцію раціону харчування. Адже цей факт дозволяє усвідомлювати те, що саме зелене листя-прекрасне джерело фолієвої кислоти. Втім, про джерела фолієвої кислоти ми ще поговоримо в нашій статті.
Практичним поглядом
Але що ж конкретно дає фолієва кислота організму?
Без достатньої кількості фолієвої кислоти в організмі, неможливе повноцінне протікання процесів кровотворення, регенерації, освіти РНК і ДНК, а також молока, засвоєння цукру, обмін між серотоніном і адреналіном.Также, обов’язково слід зазначити винятково важливу роль фолієвої кислоти для формування плоду.
Кількісним поглядом
Добова норма фолієвої кислоти в організмі становить близько 400 мкг.
Однак, слід обов’язково пам’ятати, що потреба в фолієвої кислоти у вагітних жінок в два рази більше! Це саме той випадок, коли «спрацьовує» принцип «За двох!».
Пильним поглядом
Дефіцит фолієвої кислоти може бути пов’язаний з рядом причин:
1. Вагітністю
2. Дотриманням суворої дієти
Причому, найбільші перепони повноцінного надходження в організм фолієвої кислоти «ставлять» дієти, спрямовані на зниження ваги, і щадні дієти, показані, наприклад, при гастриті, виразковій хворобі і ряді інших захворювань шлунково-кишкового тракту.
У першому випадку дефіцит фолієвої кислоти пов’язаний з обмеженою кількістю в раціоні необхідних речовин, в другому випадку ситуація пояснюється тим, що при щадить дієті продукти активно піддаються термообробці. Однак, як відомо, термообробка, на жаль, діє по відношенню до фолієвої кислоти вельми агресивно.
3. Порушенням всмоктування фолієвої кислоти (на жаль, така ситуація може бути тривожним «дзвіночком» низки серйозних проблем, наприклад, резекції кишечника, захворювань печінки, виразкового стоматиту)
4. Регулярним зловживанням алкогольних напоїв
5. Анемією геомолітіческой природи
6. Систематичним прийомом ряду лікарських препаратів (наприклад, аспірину, застосовуваного тривалий час як регулятор в’язкості крові, оральних контрацептивів, нітрофуранів та антацидів). Також дефіцит фолієвої кислоти може спостерігатися після прийому антибіотиків.
Часом, нерідко спостерігається «накладення» цих факторів один на одного (точніше, тут куди більш логічніше проситься вираз «ворог на ворога»). Наприклад, дуже висока така ймовірність при гастриті. З одного боку, при цьому захворюванні людина «сідає» на сувору щадну дієту, з іншого боку, хворому нерідко виписують антациди. Тому ризик виникнення дефіциту фолієвої кислоти в організмі «гастрітчікам» вельми високий.
Источниковедческим поглядом
З одного боку, синтез фолієвої кислоти відбувається в самому організмі людини.
Таке можливо, перш за все завдяки наявності мікроорганізмів у кишечнику (порушення мікрофлори, навпаки, заважає такого синтезу).
З іншого боку, фолієва кислота надходить в організм разом з продуктами як рослинного, так і тваринного походження.
Як вже було зазначено вище, ні в якому разі не варто нехтувати зеленню.
Призові місця заслужено слід віддати шпинату, петрушки та кропу.
Крім того, прекрасним джерелом фолієвої кислоти є бобові. Боби, квасоля, сочевиця – всі вони гідно і сумлінно забезпечують організм цим важливим і корисним вітаміном.
Ще одна група продуктів, що має гідний вага у вирішенні даного питання – це хлібобулочні вироби з борошна грубого помелу. Також не варто забувати про каші (явні лідери в даній ситуації – гречка і вівсянка), м’ясних субпродуктах (печінці, нирках) і сирі.
Можна «витягнути» фолієву кислоту і з ласощів. Для цього регулярно вживайте мед.
Також слід мати на увазі, що ряд продуктів дарує фолієву кислоту хоч і не сам по собі, але активно сприяє синтезу фолієвої кислоти організмом (як було сказано, вище, активну роль в цьому процесі бере кишечник). До таких продуктів можна віднести кефір, ацидофілін, йогурт, тобто ті продукти, які піклуються про мікрофлору кишечника.
