Алігаторова туша, масло гардемаринів, корова бідняка, плід яічковую дерева – як тільки не називають авокадо. Багато хто вважає, що це овоч з великим вмістом жиру і приготувати з нього можна тільки соуси або салати. Але виявляється, що авокадо – це фрукт, хоча за зовнішнім виглядом і нагадує небудь екзотичний овоч.
Росте він в теплих країнах на високих деревах, зрізають плоди недозрілими і в процесі транспортування і зберігання авокадо дозріває. Якщо Ви купили недозрілий фрукт, то для швидкого його дозрівання оберніть його в газету і залиште при кімнатній температурі. Стиглий фрукт піддається легкому надавливанию і в ньому, дійсно, містяться жири, але вони дуже корисні, не містять холестерину і сприяють зниженню ризику серцевих захворювань.
А чи знаєте Ви, що авокадо занесли до книги рекордів Гіннесса, як самий поживний фрукт у світі і його рекомендують вживати в їжу майбутнім мамам? Існує кілька сортів авокадо, що розрізняються розмірами, кольором шкірки і формою плоду. У Росії зараз представлені в основному два види – довгасті з м’якою та гладкою зеленою шкіркою, порівняно невеликі, а також великі, круглі з твердою шорсткою шкірою. На смак трохи нагадує гарний вершкове масло з волоськими горіхами. Їдять його зазвичай сирим, так як при тепловій обробці міститься в ньому Тинина надає плоду гіркота.
Щоб очистити авокадо потрібно надрізати його по всьому діаметру до кісточки і злегка повернути половинки, щоб відокремити їх один від одного, потім дістати кісточку, підчепити шкірку і очистити її. Так як очищений фрукт на повітрі швидко темніє, його збризкують соком лимона або лайма. Можна посолити і трохи поперчити половинки фрукта і їсти ложечкою прямо з шкірки, а взагалі з авокадо можна приготувати масу чудових страв. На «Знайкак.ру» Ви можете знайти деякі з них, тут же розповімо, що приготувати з авокадо можна і суп і гарнір і паштет і бутерброди і навіть морозиво.
Суп з авокадо готується дуже просто: у блендері змішуємо курячий бульйон і очищений фрукт до пюреобразного стану. Смак незвичайний!
Салати можна викладати в половинки від шкірки авокадо, виглядає при подачі на стіл дуже красиво і оригінально.
