Якщо ви хочете забезпечити себе життєво важливим кількістю вітамінів на зиму, у вас ще є час для того, щоб відвідати дачну ділянку, і посіяти корисне, смачне, потрібне.
За неодноразово підтверджували народною прикметою, сіяти або визначати в грунт насіння і, відповідно, розсаду можна до Трійці. Що саме висаджувати – тут вже дивіться самі, що саме вам необхідно, так як набір вітамінів кожен овоч містить різний.
Якщо ви бажаєте запастися вітаміном С, поспішайте, ви ще можете встигнути посадити картоплю. Дозріти остаточно він, звичайно, не встигне, проте викопати в жовтні ніжний молода картопля, по якому з весни ви встигнете скучити, не так вже і погано.
Також ви можете посадити капусту: пізні і деякі середньостиглі сорти зможуть порадувати вас восени. По ресурсу вітаміну С капуста зрівнятися може, хіба що з чорною смородиною.
Крім того, ви цілком можете висадити цибулю-сіянку. Більша частина сортів цибулі невибаглива, стійка до посухи й невибаглива до фотоперіоду.
Вітамін С в організмі людини відповідає за імунну систему, а також за стан стінок судин. А найкраща профілактика грипу, ОРВ і деяких серцево-судинних захворювань – це достатній запас аскорбінової кислоти в організмі.
Не завадить подбати і про вітамін А. Висаджувати містять його у великій кількості томати, мабуть, запізно (розсаду, тим не менш, ще можна спробувати прилаштувати в грунт), проте в повне ваше розпорядження надходять пізні сорти моркви. Вітаміну А, як такого, вона не містить, проте в ній міститься прямо-таки неймовірна концентрація каротину, який вступаючи в контакт з жирами, перетворюється в згаданий вітамін. Цю хитру фразу можна перекласти російською мовою так: потерта, заправлена рослинним маслом або сметаною морква, допоможе вам підтримувати в належному стані судини, подбає про систему травлення, а також приведе в порядок шкіру.
Для нервової системи вам, безперечно, знадобляться вітаміни групи В. Сіяти чемпіонів цієї групи – бобові – вже пізно, але тим не менш, цілком резонно виділити на ділянці місце під білокачанну, а також кольорову капусту.
Пару слів варто сказати і про вітамін Е. Незважаючи на виняткову його значимість для систем регенерації, про саме існування вітаміну Е відомо не кожному. Вельми недешевий у складі медичних препаратів, він росте на наших ділянках без малого на правах бур’яну. Зелень кропу, петрушки, салату – це справжнє сховище токоферолу (вітаміну Е).
На закінчення варто замовити пару слів про відмінність вітамінів одержуваних з власноруч вирощених овочів від вітамінів фармацевтичних. Коли розмова заходить про дефіцит якого вітаміну, це не завжди означає, що такий вітамін абсолютно не влучає у організм. Просто засвоюваність вітамінів природного походження і вітамінів отриманих хімічним шляхом різниться не на користь останніх. Також на те, наскільки добре буде засвоєний необхідний організму компонент, сильно впливає психологічний фактор, а інакше кажучи, смак продукту. Позбавлені смаку драже і навіть кислі «аскорбінки» не створять ефекту аналогічного тому, який може забезпечити пучок зеленої цибулі.
Що ж стосується овочів придбаних в тих чи інших торгових точках, то більша частина з них за рахунок прискореного плекання, багата не стільки вітамінами, які просто не встигають утворитися, скільки нітратами, які в помірній кількості, звичайно, корисні для роботи серця, однак саме , що «в помірному». Краще все-таки, на своє – рідне – покладатися.
Так що, якщо надумали запастися здоров’ям, вперед на ділянку – ви ще цілком можете встигнути подбати про запас вітамінів на зиму.
