Риба – один з найнеобхідніших продуктів для нашого організму, прекрасне джерело білка. вітамінів і мінералів. Багато дієтологів радять їсти рибу не менше 2 разів на тиждень. У нашій кухні риба стає все більш популярною, причому використовують її в різному вигляді. Страв з риби настільки багато і вони так різноманітні, що часом важко все уявити. З риби можна зробити все що душі завгодно, а саме:
– гасити,
– смажити,
– солити,
– коптити,
– в’ялити,
– маринувати,
– варити,
– використовувати при приготуванні перших страв, других страв, закусок,
– використовувати в тесті і багато багато іншого.
Сьогодні я б хотіла розповісти як загасити минтай. Минтай риба нежирна, недорога. У найближчому мені магазині 1 кг минтая коштує 60 рублів, я купила 2 риби минтай за 40 рублів. Чому я вирішила згасити минтай? Тому що тушкована риба виходить дуже соковитою, нежирної, м’якою, ніжною і корисною в порівнянні з смаженою рибою. Тушкована риба особливо корисна тим хто сидить на дієті, так як там немає жиру, а так само тим кому заборонені смажені страви.
І так почнемо приготування тушкованої риби минтай.
1. Візьмемо 2 риби минтая.
2. Необхідно очистити рибу від плавників і хвоста. Помити. До речі риба минтая продається в замороженому вигляді, очищена від нутрощів і без голови.
3. Далі, розрізаємо рибу на невеликі шматочки і розкладаємо на сковороду.
4. Беремо одну велику цибулину, очищаємо і розрізаємо кільцями. Так само беремо одну моркву і натираємо на тертці. (Я взяла вже натерту і заморожену морква)
5. На рибу в сковороді покладемо моркву.
6. Наступним шаром буде цибулю кільцями.
7. Далі в сковороду наливаємо склянку води. Я налила склянку ледь теплої кип’яченої води.
8. За смаком додаємо сіль, перець, трохи соняшникової олії.
9. Ставимо на невеликий вогонь на 20-40 хвилин.
10.Все, тушкована риба минтая готова!!
Можна подавати з гарніром.
Приємного апетиту!
