Як зібратися по гриби

Ось і літо пройшло. Ще стоять теплі дні, і листя на деревах не поспішає жовтіти, але в повітрі вже відчувається невідворотна близькість холодів.

Прилавки магазинів та ринків сповнені дарами осені. Чого тут тільки немає: ягоди і фрукти, овочі та зелень … Але окремим строєм крокують гриби: білі, підберезники, лисички. Ще б, адже в розпалі сама грибна пора! Початок вересня – час максимального плодоношення найулюбленіших і збираються грибів: білих, лисичок, маслюків, підберезників і, звичайно, опеньків. Безперечно, все це можна купити на ринку, але наскільки приємніше і цікавіше самому вирушити на «тихе полювання»!

Так, але ж по гриби йти – треба врожайні місця знати! А звідки, якщо немає в запасі знайомих грибників? І взагалі, в грибах розбиратися треба, щоб ненароком не з’їсти поганку замість сироїжки!

Все так. І як же бути, якщо по гриби все-таки хочеться? Де ж узяти ці самі грибні місця і як звести до мінімуму ризик отруєння?

Почнемо з останнього запитання. Тут все гранично просто: потрібно збирати тільки ті гриби, які знаєш. Не впевнений – не бери. А розширити пізнання допоможе спеціальна література: атласи та визначники грибів. Ці корисні книжки завжди допоможуть ідентифікувати знайдений гриб і, залежно від результату, відправити його або на сковорідку, або у відро для сміття. У цих же книгах часто міститься цінна інформація про способи переробки різних видів грибів. Наприклад, з білими можна робити все, що завгодно: варити, смажити, сушити, солити, маринувати. А ось грузді можна тільки солити.

Але навіть цілком відомими їстівними грибами можна отруїтися, якщо поїсти перерослих, червивих або довго пролежали після збору в необробленому вигляді.

Тепер потрібно визначитися з «мисливськими угіддями». Куди ж поїхати, щоб не повертатися додому з порожньою корзиною? Гриби люблять світлі, розріджені ліси зі слабким або середнім трав’янистим покривом. Особливо урожайні лісові галявини, галявини, просіки. Найбільше грибів в соснових, ялинових і березових лісах.

Невдача чекає грибника в чистих осикових, темних ялинових, смереково-соснових сирих, заболочених лісах з товстим шаром опалого хвої. Не люблять гриби занадто густої трави і моху.

Не варто збирати гриби в екологічно неблагополучних місцях – біля доріг, звалищ, промислових підприємств і, в цілому, навколо великих міст, так як гриби здатні акумулювати в собі токсичні речовини.

Отже, вивчений визначник, вибрано напрямок і маршрут – завтра вирушаємо за грибами! Що взяти з собою в дорогу?

Кошик. Як без неї? Гриб – штука крихка, в пакеті помнеться і поламається, в кошику ж збереже цілісність і товарний вигляд. Крім того, кошик не перешкоджає циркуляції повітря, а це означає, що гриби не зіпсуються і не задихнуться.
Ножик. Гриби потрібно зрізати під самий корінець, а маслюки – під капелюшок.
Компас. Навіть якщо місцевість вам знайома, адже погода може мінятися протягом дня. А вже в незнайомому лісі без компаса заблукати простіше простого.
Воду та бутерброди. Адже блукати лісом ви будете не одну годину, а апетит на свіжому повітрі ох як розігрується! Тільки, будь ласка, не кидайте в лісі порожні пакети і пляшки.
У лісі вранці дуже сиро, тому варто надіти гумові чоботи.

Ось тепер ви повністю готові до «тихе полювання». Цей рік видався грибним, і ваш похід, безсумнівно, буде успішним. Адже, крім усього іншого, поїздка в ліс за грибами – це відмінний спосіб відпочити, зняти стрес і розслабитися далеко від міської суєти. Бажаю удачі!

Comments are closed.