Цукор забезпечує короткочасне відчуття задоволення, але з довгостроковими наслідками. Він не тільки псує емаль на зубах, він сприяє погіршенню вашого здоров’я в цілому. Надлишок цукру в раціоні здатний послабити вашу імунну систему, викликати «многокровіе», ожиріння, діабет, адреналінове стомлення і навіть призвести до депресії.
Згідно з доктором Елізабет Зіеманн (Dr. Elizabeth Ziemann) з сайту «My Life Stages» (Стадії моєму житті), факти свідчать, що їжа з високим вмістом цукру стимулює ті ж рецептори задоволення в мозку, що реагують на алкоголь і наркотики. Таким чином, усунення сильної звички і тяги до солодкого вимагає сили волі і твердого наміру зробити це. Проте, описані надалі кроки можуть стати гарною підмогою і сильно допомогти вам у боротьбі з цією пристрастю. В результаті, не повної відмови, але хоча б значного зниження споживання солодкого, ви відчуєте себе більш бадьорим і енергійним.
Складність: помірно легко.
1. Їжте регулярно. П’ять-шість маленьких порцій на день, щоб послабити тягу до їжі, – і на тягу до солодкого це діє в тому числі. Вибирайте їжу, багату протеїном і клітковиною, щоб ваше тіло залишалося насиченим і наповненим енергією. Спробуйте, наприклад, курку з овочами на пару і соусом теріякі. Послідовно-регулярне харчування буде підтримувати рівень цукру в крові на стабільному рівні, і ваше пекуче прагнення з’їсти щось солодке не підніме голову.
Овочі з темними і численними зеленими листками допоможуть детоксіфіціровать ваш організм, і поповнити його мінералами. Згідно з доктором Лоуренсу Вілсона (Dr. Lawrence Wilson), мінерали – необхідний компонент для циклу Кребса, частини загального процесу, що відповідає за виробництво енергії для організму. Мінерали начебто міді, цинку і магнію обов’язкові для вашого тіла, щоб воно було здатне виконати цей цикл трикарбонових кислот; і їх не тільки необхідно споживати в певній кількості, але вони ще й повинні добре засвоюватися. Коли цикл не може пройти в оптимальному режимі через нестачу мінералів, клітини тіла стають голодними до цукру і намагаються адресувати цю проблему мозку.
Включіть в вашу дієту такі продукти, як кокосове масло, оливкову олію і так, навіть звичайне масло. І аналогічні їм. Перейдіть на здорове харчування. Ваше тіло часто вимагає цукру через те, що йому бракує основних поживних речовин і жиророзчинних вітамінів. Зробіть все можливе, щоб замінити оброблені і рафіновані готові продукти (наприклад, торти і заморожені готові страви) на натуральну їжу. Віддайте перевагу хлібу на заквасці, лаваш або хлібу з пророщеного зерна.
2. Чистіть зуби після їжі. Ментоловий присмак відверне пробивається бажання солодкого і знизить гостру тягу до нього. Плюс, чищення зубів 3 рази на день захистить вас від появи дірок.
3. Пожуйте листочок. Екстракт з листя джімнеми (Gymnema), або джімнемовая кислота знижує задоволення від смаку, і блокує поглинання цукру вашим організмом. У джімнемовой кислоти молекулярна структура походить на структуру цукру. У результаті вживання, джімнема наповнює рецептори, що відповідають за сприйняття смаку цукру, і запобігає їх активацію підсолодженою їжею. Джімнема так само скорочує задоволення від штучних підсолоджувачів, начебто сахарину.
4. Придивіться до того, що стоїть за тягою до солодкого. Зверніть увагу на ті емоції, що ви відчуваєте, коли у вас виникає потреба в цукрі. Це відбувається в моменти стресу? Смутку? Почуття самотності? Усвідомте, звідки йде ваша тяга, і пошукайте більш здорові способи справлятися з цими емоціями.
5. Жагуча потреба в солодкому не покидає вас? Носіть з собою маленьку плитку темного шоколаду, і з’їдайте по невеликому шматочку, коли тяга, що називається, «припирає вас до стінки». Справжній темний шоколад, споживаний в помірних кількостях, може стати відмінним джерелом антиоксидантів, і він здатний так само знизити кров’яний тиск. Тільки переконаєтеся, що не переїдайте його!
Чергуйте шматочки шоколаду з яблуками та іншими фруктами, щоб поступово відвикати від цукру.
6. Частково тягу до солодкого здатне придушити вживання великої (рекомендованого лікарями) кількості води на добу: дорослому людина з нормальною вагою пропонується пити близько 3-х літрів неподслащенний рідини на день. Вода виводить токсини з організму і допомагає вам відчути себе більш свіжими. Плюс, потреба в рідині іноді інтерпретується мозком, як потреба в цукрі.
Якщо вам все-таки потрібно підсолоджувач, використовуйте екстракт посконника крапіволістний (або стевії; stevia) – натуральний підсолоджувач. Продається листям, таблетованих, у вигляді сиропу, і т. д. У стевії немає калорій і вона значно солодше, ніж цукор. Її зручно застосовувати при готуванні.
Або додайте в якості підсолоджувача трохи кокосової води, вона абсолютно натуральна і дуже приємна на смак.
7. Піднімайте рівень серотоніну у вашому організмі. Фізичні вправи вивільняють серотонін, – нейротрансміттер, який, як відомо, викликає відчуття щастя і задоволення. Серотонін виробляється, коли ви їсте солодке, через це від останнього так складно відмовитися. За серотонін так само відповідає здоровий сон потрібної індивідуально вам тривалості.
Привчіть себе до неспішним щоденним прогулянкам.
Додатки:
– Пред тим, як йти в магазин, поїжте щось, що добре наповнює шлунок і надає багато енергії, щоб не тягнутися до прилавка за черговий булочкою;
– Відмовляйтеся від цукру в піст, наприклад, або з інших релігійних міркувань, – іноді духовна причина полегшує завдання;
– Носіть з собою кешью, морквяні палички та іншу закуску без додавання цукру. Але ніколи не замінюйте нею один з 5-6 основних прийомів їжі;
– Відмова від цукру може виявитися вкрай складним процесом, особливо для тих, кого в дитинстві в солодкому не обмежували. Тому наберіться терпіння. Так само не рекомендується обрубувати надходження цукру в організм різко – робіть це поступово, але і не розтягуйте на пару-трійку місяців.
