Як зробити дріжджі?

Дріжджі – один з найбагатших джерел органічного заліза, білка, мінеральних речовин, амінокислот і мікроелементів. Прискорюють процес зниження рівня холестерину, не дають захворіти подагрою, полегшують біль у нервітах.

Як зробити дріжджі?

Дріжджі отримують з самих різних джерел. Існують пивні дріжджі, тремтіння з родзинок і пр. Ми розглянемо тільки найпопулярніші способи приготування дріжджів.

Дріжджі з родзинок
100 р. білого родзинок ретельно промийте бажано теплою проточною водою з під крана, а потім вилийте в молочну пляшку, залийте все це водою при оптимальній температурі, в якій розводять дріжджі. Тепер додайте трохи цукрового піску. Бродіння почнеться на 5-й день, а далі все на ваш розсуд.

Тремтіння на пиві
1 стакан з борошном змішайте з однією склянкою теплої води. Поставте на п’ять годин на теплі умови. Додайте до всього цього склянку абсолютно будь-якого пива і одну столову ложку цукрового піску. Все це перемішайте і поставте в тепло. Свої пивні дріжджі найкраще зберігати в погребі.

Тремтіння з хмелю

1 спосіб. Щільно заповніть каструлю свіжим хмелем, заповніть гарячою водою і поставте на 1 годину на плиту варитися під кришкою. У наслідку процідіть відвар. Додайте в каструлю 1 склянка цукрового піску і 2 склянки пшеничного борошна. Отриману масу гарненько перемішайте, поставте в тепле місце на добу. Потім додайте в відвар дві протерті картоплини. Знову перемішайте масу і знову поставте на добу. Дріжджі готові!

2 спосіб.
Сухий хміль залийте подвійною кількістю гарячої води. Все це покладіть в каструлю і поставте на плиту кип’ятитися до тих пір, поки кількість води не зменшитися вдвічі. Процідіть теплий відвар. Потім додайте 150 р. піску і 500 р. борошна на 1 літр рідини. Все це ретельно перемішайте.
Отриманий відвар накрийте тканиною і поставте в тепле місце на пару діб.

Дріжджі готові!

Comments are closed.