Дуже часто ми зустрічаємося з такою стравою як шашлик. Я думаю немає байдужих до цієї страви.
На відпочинку, де-небудь у лісі, часто готують їжу. Часто шашлик. Чому б і вам не навчитися робити це прекрасне блюдо. Це дуже легко.
У першу чергу вам знадобляться мангал і шампури. Мангал – це де горять вугілля. Шампур – на що нанизують м’ясо.
М’ясо може бути різне, часто це свинина. Маринад – рідина в якій шашлик смажитися. Це головна складова шашлику. Ось три рецепта найсмачніших на мій погляд маринадів.
1) Що потрібно: м’ясо, ріпчаста цибуля, зелень (петрушка, кріп), чорний перець, Єсентуки-17 (з газами) або настій чайного гриба, місячної витримки.
М’ясо шматочками, цибулю порізати, розім’яти, додати зелень (петрушка, кріп), перець чорний, залити Єсентуки-17 (з газами) і в холодильник на 8-10-12 годин. За 1,5 години до смаження посолити, перемішати, дати вистоятися і смажити. Мінеральну воду можна замінити настоєм чайного гриба, місячної витримки. Потім м’ясо смажити на шампурах.
2) Що потрібно: На 1 кг підготовленого м’яса: 2-3 цибулини, 1 склянка сухого вина, сіль, перець.
Ріпчасту цибулю нарізати кільцями і залити склянкою сухого вина, додати чорний мелений перець, сіль і чабер. Свинину витримати в маринаді протягом доби. Потім м’ясо смажити на шампурах.
3) Що потрібно: М’ясо, кефір, чорний мелений перець, цибуля ріпчаста.
М’ясо разом з цибулею заливаються кефіром і перцю за смаком і на 3 години залишити в спокої.
Сподіваюся вам сподобатися ваш шашлик!
Автор: Руста Рудольф.
