Tag Archive: борошно

Як купувати борошно

Свіжозмелені пшеничне борошно для випічки не годиться: коровай на ній не підніметься. Щоб стати повноцінним продуктом, вона повинна «настоятися». На «дозрівання» йде не менше місяця. Тільки після цього терміну у господині зможе вийти кулінарний шедевр. Скарб борошна - клейковина, білок. Чим багатше їм борошно, тим більш насиченою життя пирога. Борошно вищого гатунку від зернових оболонок очищена повністю. Тісто з неї підходить швидко ... читати далі ...