Tag Archive: джем
Як приготувати абрикосовий джем
На 2 банки по 500 мл вам знадобиться: 1 кг абрикосів 2 склянки цукру 6 г лимонної кислоти 1 плитка білого шоколаду для сиропу на 1 л води: 1 склянка цукру Промити абрикоси, видалити кісточки і порізати фрукти на четвертинки. Налити в глибоку каструлю 2 л води і розчинити в ній лимонну кислоту. Покласти туди абрикоси на 2 години. Викласти їх у глибоку каструлю, в якій будете варити джем, і залити сиропом. Варити, помішуючи, протягом 15-20 хвилин. ... читати далі ...
Як приготувати джем
Джемом називають желеподібну масу, яка містить варені в сиропі шматочки різних фруктів або цілі ягоди. Основний елемент джему - пектин. Він забезпечує потрібну консистенцію. Пектин міститься в багатьох плодах, але найкраще варити джем з тих фруктів і ягід, в яких міститься достатня кількість пектину і кислот. Відмінно підійдуть сливи, червона смородина, агрус і яблука. У деяких плодах (малина, вишня, груша) мало пектину. Тому, якщо вам ... читати далі ...