Tag Archive: кави

Як розібратися в кавових термінах

Дема Сруссос post on 9 Грудня, 2013
Posted in Як готувати, їжа, кулінарія Tags: , , ,
Заглянувши вперше в одне з модних московських закладів, іменованих кав'ярнею, і взявши карту меню, я злегка розгубилася від кількості незнайомих мені назв і термінів. Пізніше, відвідуючи кавові заклади, я навчилася розбиратися в тонкощах кавових "жанрів". Еспресо - італійський стандарт приготування кави в еспрессо-машині під тиском в 9 бар. Звичайна порція - 30-35 мл. Випивається еспресо швидко, в кілька ковтків. Смак його сконцентрований ... читати далі ...
Коментування вимкнено

Як виготовляють розчинну каву

Дема Сруссос post on 22 листопадаа, 2013
Posted in Як готувати, їжа, кулінарія Tags: , , , , ,
Популярність розчинної кави в нашій країні дуже велика, в основному за рахунок зручності приготування, і вартості, цілком зіставною з заробітками більшої частини населення. Але майже всі споживачі періодично задаються питаннями, про те, як готують розчинну каву, з чого, та й кава це взагалі? І якщо на банці написано «100% натуральна кава», то чому така колосальна різниця в смаку і ароматі порівняно з зерновим кави? Розчинна кава дійсно ... читати далі ...
Коментування вимкнено

Як приготувати каву в турці

Дема Сруссос post on 14 листопадаа, 2013
Posted in Як готувати, їжа, кулінарія Tags: , , ,
Багато людей люблять випити чашечку кави з ранку, щоб підбадьоритися. І ці багато п'ють розчинну каву, заливаючи його окропом. Якщо Ви до таких себе відносите, то Вам неодмінно варто спробувати зварити каву в турці - до розчинного Ви вже не повернетеся! Більш насичений аромат, більш насичений смак! Для того, щоб приготувати ароматний підбадьорливий кави, необхідні як мінімум дві речі - кава і турка. Почнемо з турки. Турка, або як її ще ... читати далі ...
Коментування вимкнено

Як приготувати фантастичний кави, використовуючи френч-прес

Дема Сруссос post on 14 листопадаа, 2013
Posted in Як готувати, їжа, кулінарія Tags: , , , , ,
Зізнатися чесно, я не ставлюся до кофеманам, але коли вирішую випити чашечку кави, він зобов'язаний бути просто фантастичним. Випробувавши різні способи приготування в турці, недорогі та середні за вартістю кавомашини, дійшла висновку, що одночасно і оперативніше, і ефективніше френч-преса в цій справі немає нічого! Головне - дотримуватися пропорції за часом і за складовими. Френч-прес - це циліндричний скляний «кавник», всередину ... читати далі ...
Коментування вимкнено

Як зварити смачний і ароматний кави

Дема Сруссос post on 24 Жовтня, 2013
Posted in Як готувати, їжа, кулінарія Tags: , , , , , , , , ,
Істие шанувальники цього відомого напою ніколи не купують розчинну каву. Для них саме дійство навколо отримання цілющої чашечки, яка наповнює пахощами весь будинок - свого роду церемоніал, який вимагає не тільки теоретичних знань, але і душевного пориву. Якщо в душі ви вже готові чаклувати над джезвою, то ознайомтеся з деякими хитрощами, що дозволяють отримати неперевершений результат. Першокласне сировина - запорука успіху З неідеального ... читати далі ...
Коментування вимкнено

Як правильно пити каву

Дема Сруссос post on 30 Вересня, 2013
Posted in Як готувати, їжа, кулінарія Tags: , , , , , , ,
Група медиків з чиказького медичного центру університету Раш (Rush University Medical Center) на чолі з Джеймсом Вьяттом (James Wyatt) встановила, що більшість "кавоманів", що не представляють собі продуктивний робочий день без чашки гарячого напою вранці, неправильно використовують кави. Учені вивчили працездатність, концентрацію уваги, сонливість та інші параметри у 16 добровольців, які перебували в приміщенні без будь-яких годин. Піддослідні вимушено ... читати далі ...
Коментування вимкнено

Як дегустувати каву

Дема Сруссос post on 23 Вересня, 2013
Posted in Як готувати, їжа, кулінарія Tags: ,
Багато кавомани стверджують, що купити хорошу каву, так само важко, як і хороше вино. Особливо, якщо врахувати, що на пачках з кавою практично ніколи не вказують інформацію, про те, на якій плантації і коли був зібраний урожай, як довго зелені кавові зерна зберігалися до обробки. А, адже смак кави в значній мірі залежить від цих чинників. При дегустації якість кави оцінюється за сумою якостей аромату і смаку. Ці дві кавові характеристики ... читати далі ...
Коментування вимкнено

Як кава впливає на здоров’я людини

Дема Сруссос post on 10 Вересня, 2013
Posted in Здоров'я і медицина Tags: , , , , , ,
У кавових зернах містяться клітковина, білки, кавове масло, магній, марганець, йод, кальцій, залізо, фосфор. Також у ньому є вітаміни A, D, P. У шкірці кави багато ефірних запашних масел, аромат яких стимулює нервову систему, підвищує настрій, відганяє сон і втому, загострює увагу. Алкалоїд кофеїн також збуджує, тонізує і навіть має знеболюючу дію. Але до складу кави входить і бензопірен, який у великих дозах у поєднанні з кофеїном може негативно ... читати далі ...
Коментування вимкнено