Tag Archive: оселедець

Як маринувати оселедець

Цей рецепт призначений для тих щасливців, які мають можливість приготувати свіжоспійману рибу. З мороженої рибою прийоми, описані в цій статті, просто не пройдуть - ви зіпсуєте продукт і даремно витратите час. У цьому рецепті є одна особливість, якої часто нехтують домашні кулінари. За загальноприйнятим кулінарним канонами, при обробленні риби з неї виймають нутрощі і зябра і ретельно промивають черевну порожнину. Цього виявляється ... читати далі ...

Як приготувати найкращу оселедець під шубою

Важко уявити святковий стіл без такої традиційної закуски, як оселедець. Елементарно порізати, обсипати цибулькою і залити нерафінованою соняшниковою олією - це чудово, але вже якось побите і банально. І кулінарна фантазія привела на світ страва під умовною назвою "Оселедець під шубою". Це апетитних листковий салат, що складається, власне, з оселедця і так званої "шуби", до складу якої входять різні інгредієнти. У всякої кулінаркі ... читати далі ...

Як оселедець стала важливою промислової рибою

Оселедець давно і міцно увійшла в наш раціон не тільки в якості закуски, але і в якості задоволеного поживного, добре зберігається продукту. Навчився людина її ловити близько 6 тис. років тому. Ці риби можуть жити як в солоній, так і в прісній воді, але більшість їх все ж живе в морях. Завдяки лові цієї риби в середні століття Ганзейського союзу торгових міст набрав потужність і силу, а коли з 15 століття кількість риби у Балтійських берегів ... читати далі ...