Tag Archive: рибу

Як солити і сушити рибу

Риба як продукт харчування відома з незапам'ятних часів. Вона в достатку водилася в річках і озерах, морях і океанах, на берегах яких і вважали за краще селитися люди. Страх перед можливим голодом примушував їх шукати способи заготовити і зберегти їжу про запас. Стародавні люди сушили рибу, що обдувається вітром, просто на сонці. Пізніше, коли людство навчилося добувати вогонь, рибу стали коптити на вугіллі. Поява солі зробило рибні ... читати далі ...

Як готують рибу фугу

Риба фугу має багато інших назв. Найбільш відоме з них - риба-куля. Її також називають собака-рибою, іглобрюха і діодонт. Водиться фугу переважно в морях префектури Ямагуті.Страва з цієї риби по праву вважається найбільш небезпечним, так як в певних частинах тіла фугу міститься отрута нервово-паралітичної дії - тетродотоксин. Отрута куля-риби в 25 разів сильніше кураре і в 275 разів більш токсична ціанідів. Всього всього 1 мл тетродотоксина ... читати далі ...

Як розводити річкову рибу у себе на присадибній ділянці?

Рибу люблять практично всі. Хтось отримує задоволення від процесу лову, хтось - від приготування риби. А що якщо поєднати корисне з приємним? Чи замислювалися ви хоч раз про те, щоб створити на своїй присадибній ділянці невеликий ставок з вирощування риби? Якщо ви часто проводите час на дачі, якщо ви любите природу, якщо ви любите рибу, то чому тоді не зайнятися цим? У нашій статті ми надамо рекомендації з облаштування такого ставка. ... читати далі ...

Як приготувати фаршировану рибу

Рибу необхідно очистити від луски, відрізати голову і, не розрізаючи черевця, вийняти нутрощі, видалити з голови зябра, промити холодною водою і нарізати рибу поперечними шматками. З кожного шматка риби вирізати м'якоть, не пошкодивши шкіри. Для приготування фаршу вирізану м'якоть разом з цибулею та хлібом, намоченим у воді і віджатий, пропустити через м'ясорубку. У фарш додати сире яйце, цукор, рослинна олія, перець, сіль і все ретельно ... читати далі ...