Tag Archive: в'ялена
Як солити і сушити рибу
Дема Сруссос
post on жовтня 15, 2013
Posted in Як готувати, їжа, кулінарія Tags:в'ялена , коптильня , копчення , посол , рибу , соління , солити , сушити
Posted in Як готувати, їжа, кулінарія Tags:в'ялена , коптильня , копчення , посол , рибу , соління , солити , сушити
Риба як продукт харчування відома з незапам'ятних часів. Вона в достатку водилася в річках і озерах, морях і океанах, на берегах яких і вважали за краще селитися люди. Страх перед можливим голодом примушував їх шукати способи заготовити і зберегти їжу про запас. Стародавні люди сушили рибу, що обдувається вітром, просто на сонці. Пізніше, коли людство навчилося добувати вогонь, рибу стали коптити на вугіллі. Поява солі зробило рибні ... читати далі ...