Як правильно харчуватися при гіпертонічній хворобі

Гіпертонічна хвороба, несуча з собою сильні проблеми, пов’язані з підвищенням артеріального тиску, накладає серйозний відбиток на весь спосіб життя, у тому числі – і на харчування, яке відіграє істотну роль у самопочутті людини.

Від харчування в даному випадку залежить дуже багато.

Як правильно харчуватися при гіпертонічній хворобі

Про що ж повинен пам’ятати людина, що страждає на гіпертонічну хворобу? Які принципи він повинен ставити на чолі столу?

1. Режим харчування

При гіпертонії дуже важливе дотримання регулярного чотирьох-п’ятиразове харчування.

2. Збалансоване співвідношення білків, жирів і вуглеводів

Дуже важливо дотримуватися пропорцію між компонентами їжі. Їх приблизне співвідношення має бути таким: 100 г білків, 100 г жирів і 400 -450 м. вуглеводів.

Якщо ж у людини спостерігається явне перевищення маси тіла, то кількість споживаних жирів потрібно звести до 40-60 м. на добу.

З жирів слід віддати перевагу оливковій, соняшниковій, рапсове, льняне олив, а от вершкове і пальмову олії, тваринний жир, маргарин слід звести до мінімуму.

Слід різко обмежити або навіть зовсім відмовитися від «легкозасвоюваних вуглеводів» – цукру, меду, здоби.

3. Обмеження солі

У день слід з’їдати не більше 5 м. солі (тобто не більше однієї чайної ложки без «гірки»).

Щоб було легше виконувати дані рекомендації, найкраще солити страви не під час приготування страв, а безпосередньо під час прийому їжі.

До речі, такий підхід розумний не тільки з точки зору дотримання даної дієти, але і з точки зору збереження корисних властивостей солі, яка збагачена, наприклад, йодом або фтором.

4. Спосіб приготування їжі

Найкорисніші способи приготування їжі при дотриманні дієти при гіпертонічній хворобі – відварювання на парі і воді, а також запікання. Обсмажування продуктів допускається тільки зрідка.

5. Обмеження рідини

Як правильно харчуватися при гіпертонічній хворобі

При гіпертонічній хворобі дуже важливо не «переборщити» з кількістю споживаної рідини. Рекомендоване лікарями кількість – не більше 1 -1, 3 л. на добу.
Причому, слід зауважити, тут украй важливо не забувати враховувати не тільки пиття, але і решту рідку їжу (наприклад, супи).

6. Нюанси меню

Також при складанні меню дуже важливо враховувати наступні нюанси:

Грамотний підхід до вибору супів

Прекрасним варіантом є овочеві вегетаріанські супи, а також молочні супи (проте, в цьому випадку їх слід готувати з використанням молока з малою жирністю).

А от від супів, приготованих на насиченому м’ясному і рибному бульйоні, варто відмовитися. Також протипоказані супи, до складу яких входять бобові та гриби.

Включення в раціон продуктів, які багаті ліпотропні речовинами

Необхідно обов’язкове включення в раціон продуктів, які багаті ліпотропні речовинами (метіоніном, холіном, інозитом, біотипів). Ці речовини роблять благотворний вплив на механізми, з якими пов’язана коректна регуляція накопичення жиру в печінці.

Які ж продукти містять ці речовини? Це, перш за все, нежирна яловичина, телятина, риба (тріска, хек, сайда), нежирний сир.

Регулярне вживання продуктів, що містять калій і магній

Як правильно харчуватися при гіпертонічній хворобі

Регулярне вживання в їжу зеленого салату, яблук, кураги, абрикосів, помідорів, огірків, кропу має обов’язково перетвориться звичку – звичку, яка принесе безсумнівну користь організму.

Однак, потрібно пам’ятати, що деякі, на перший погляд, безневинні продукти рослинного походження, які як-раз являють собою справжнє джерело магнію, при гіпертонії можуть виявитися дуже небезпечними. До таких небезпечних продуктів належить, наприклад, коріандр.

Втім, коріандр взагалі має складні відносини не тільки з підвищеним, але і з пониженим тиском, тому ця рослина систематично використовувати в їжу можуть тільки ті люди, у яких абсолютно проблем з тиском.

«Хліб та каша – їжа наша»

Каша вважається загальновизнаним дієтичним стравою. Підходить ця аксіома (особливо у вигляді розсипчастих каш) і при дотриманні розглянутої дієти. Однак, найбільшу користь принесе гречана каша, а от манну кашу слід обов’язково обмежити.
Що стосується хліба, то в даній ситуації найкращим варіантом є темні сорти хліба, а ще краще, якщо, зроблені вони з борошна грубого помелу.

Напої

Слід дуже ретельно підходити до вибору напоїв. Чай слід пити тільки неміцний, найкраще – з маложирним молоком.

Дуже благотворний вплив на організм в даній ситуації нададуть чай з гібіскусом, м’ятою або липою.

А ще дуже цілющий вплив надають свіжовичавлені соки. Але пити їх також слід грамотно. Не дивлячись на відому користь свіжих соків, при даній дієті не кожен сік буде однаково корисний.

Дуже корисний буде, наприклад, cвежевижатий сік лимона або моркви, також дуже корисно систематично пропивати курсами суміш бурякового і журавлинного соку (краще за все дотримуватися співвідношення 2:1).

А от солодкі (особливо нерозбавлені) фруктові соки в даній ситуації, навпаки, абсолютно не підходять.

Comments are closed.