Як приготувати оригінальні страви на Новий 2011?

Всім відомо, що наступаючий Новий рік – це рік Кролика або Кота, тваринах не вибагливих, але вимагають уваги. Багато радять напередодні Нового 2011 року приготувати легкий святковий стіл, що складається з практично вегетаріанських страв. Відомо тільки одне, новорічний стіл повинен бути вишуканим, апетитним і легким. Тому ми і пропонуємо вам приготувати цікаві та оригінальні страви напередодні року Кролика.

Перш за все, кілька корисних порад, щодо того, яким повинен бути святковий стіл Нового 2011 року.

• Якщо ви плануєте, приготування ситних м’ясних салатів, тоді використовуйте в якості основного м’ясного інгредієнта пісне м’ясо курки. А майонез цілком можна замінити на сметану і йогурт.
• Якщо до столу планується подача солоної риби, тоді просто подайте рибу як окрему страву, рясно полите маслом і присипане зеленню, натомість ситних важких рибних салатів.
• Важкі м’ясні страви, якщо вони присутні на святковому столі: копченості, запечене, смажене або тушковане м’ясо краще вживати з легкими овочевими салатами. Таким чином, ви не будете перевантажувати підшлункову.
• Для року Кролика бажано використовувати в будь-яких кількостях і видах: овочі, зелень, фрукти, рибу. Це те, від чого ні Кот, ні кролик не відмовиться.
• В якості солодкого, приготуйте легкий повітряний кекс або бісквіт, який буде прекрасним завершенням новорічної ночі.

А тепер приступаємо безпосередньо до тих страв, які стануть чудовою прикрасою вашого святкового столу і справжнім святом для вашого шлунка.

Легкий салат «Поляна для кролика»

Як приготувати оригінальні страви на Новий 2011?

Інгредієнти

• Куряче філе відварне – 500 гр.;
• Консервований горошок – 1 банка;
• Відварену картоплю в мундирі – 5 шт.;
• Свіжий огірок – 3 шт.;
• Яйця варені – 5 шт.;
• Сметана нежирна – 200 гр.;
• Спеції, сіль;
• Зелень

Процес приготування

1. Картоплю очистити від шкірки і нарізати кубиками. Куряче філе й огірки також нарізати дрібними кубиками.
2. До картоплі, курячому філе і огірках додати зелений горошок, посолити і поперчити за смаком. Після цього додати сметану і ретельно перемішати всі інгредієнти.
3. Тепер переходимо до оформлення. Викладіть салат в салатники гіркою. Нарубаєте дрібно зелень і присипте нею зверху салат, щоб він набув вигляду зеленої галявини. Зверху задекорувати його можна перцем солодким і помідорами.

Легка закуска «Фантазія в Новий Рік»

Ця легка закуска стане чудовою прикрасою вашого столу. Для початку підготуємо інгредієнти.

Інгредієнти

• Куряче філе – 500 гр.;
• Твердий сир – 200 гр.;
• Рослинна олія – 100 гр.;
• Гарбуз – 100 гр.;
• Яблука – 2 шт.;
• Груші – 2 шт.;
• Цукор – 1ст.л.;
• Кориця – 1 ч.л.;
• Виноград – 200 гр.;
• Виноградний сік – 1 склянка;
• Вино червоне – 100 гр

Процес приготування

1. Для початку підготуємо сироп з цукру. Для цього на розігрітій сковорідці потрібно розтопити цукор. Після цього додати гарбуз, яблука і груші, нарізані маленькими кубиками. Посипати корицею. Далі необхідно дані інгредієнти тушкувати у власному соку до тих пір, поки сік не випарується.
2. У курячому філе зробити невеликі надрізи. Потерти на крупній тертці сир і нафарширувати м’ясо сиром. Після цього м’ясо акуратно згорнути рулетиком і закріпити зубочистками. Готові м’ясні рулетики обсмажити на олії до золотистого кольору. Після чого перекласти м’ясо на змащене деко і поставити в духовку запікати.
3. У сковороду, в якій ми обсмажували філе, влити виноградний сік, покласти ягоди винограду, накрити кришкою і тушкувати до готовності. Після закінчення гасіння, додайте в соус вино.
4. Підготуйте широке блюдо, полийте соусом, викладіть фруктово-овочевий гарнір. Філе поріжте невеликими скибочками, викладіть зверху на гарнір і полийте залишками соусу.

Закуска «Рибка для кота» – маринована сьомга із зеленню

Як приготувати оригінальні страви на Новий 2011?

Інгредієнти

• Сьомга – 400 гр.;
• Цукор – 1 ч.л;
• Сіль – 1 ч.л.;
• Кріп;
• Лимон;
• Спеції;
• Кедровий горіх;
• Оливкова олія – 1 ст.л.;
• Мед – 1 ст.л.;
• Апельсиновий сік – 150 гр.

Процес приготування

1. Для початку необхідно рибу замаринувати. Для цього шматок сьомги потрібно ретельно посипати сіллю і цукром, покласти в ємність і притиснути для того, щоб почав виділятися сік. Риба повинна маринуватися пару діб в холодильнику.
2. Як тільки рибка буде готова, дрібно рубайте кріп і посипаєте ним рибу. З лимона вичавлюєте трохи соку і поливаєте зверху сьомгу. Присипаєте спеціями за смаком.
3. Тепер нам потрібно приготувати медовий соус. Для цього беремо оливкова олія, мед і апельсиновий сік, ретельно змішуємо в окремій ємності до отримання однорідної маси.
4. Рибку викладаємо на тарілочку, посипаємо зверху кедровими горіхами і поливаємо соусом.

Повітряний шоколадний кекс «Новорічний поцілунок»

Як приготувати оригінальні страви на Новий 2011?

Інгредієнти

• Вершкове масло – 100 гр.;
• Чорний шоколад – 100 гр.;
• Борошно – 50 гр.;
• Цукор – 50 гр.;
• Яйця – 2 шт.

Процес приготування

1. Шоколад нарізати невеликими шматочками, покласти в ємність, додати вершкове масло і розтопити до отримання однорідної маси.
2. Яйця збити з цукром, додати борошно і перемішати.
3. Шоколадну масу охолодити і додати до яєчної маси. Всі інгредієнти ретельно перемішати.
4. Підготувати спеціальні формочки для кексів. Змастіть їх рослинною олією.
5. Розлийте отриману масу у формочки і поставте випікати в духовку на 10 хвилин при температурі 200 гр.
6. Зверху кекс можна прикрасити свіжими ягодами, присипаними цукровою пудрою.

Нехай приготовані страви стануть гідною прикрасою вашого новорічного столу і прекрасним частуванням в рік Кролика.

Comments are closed.