Як прожити без солі

Без чого нам так складно уявити улюблене блюдо? Чим ми перебиваємо смак неприємного страви? Зі свого життєвого досвіду і назви статті Ви вже, напевно, зрозуміли, про що піде мова. Звичайно, про солі.

По-перше, потрібно розібратися, а що таке власне сіль? Точніше, що таке кухонна сіль, яку ми приймаємо в їжу?

Напевно, більшість людей з уроків хімії пам’ятає, що формула кухонної солі – NaCl. Тобто, натрій хлорид.

Всі ми намагаємося купити йодовану сіль, яка, на нашу думку, корисна для щитовидної залози і може замінити нам нестача йоду. Але це далеко не так. Тому, що сіль не засвоюється організмом. Вона не несе йому ніяких вітамінів або корисних речовин. Більше того, сіль відкладається в нашому організмі і заподіює йому шкоду протягом усього часу її перебування у внутрішніх органах.

На думку, Поля Брегга – відомого французького медика, сіль навіть може збезводнити тканини організму, тим самим, привівши його у критичний стан. Так само лікар говорить, що натрій хлор збільшує збудливість нервової системи (що має дуже шкідливий вплив на серце), сприяє вимивання з організму кальцію.

Крім того, більшість людей, які активно використовують сіль у своєму раціоні, страждає від підвищеного тиску. Також, при використанні кухонної солі ризик інфаркту міокарда зростає в п’ять разів.

А тепер, щоб підтвердити ці факти, хочу побачити Вам невеликий розповідь. Справа була восени 1492 року, коли Колумб висадився на берегах Нового Світу. На цих землях він зустрів, безліч тубільців, який були великого, м’язистого статури з відмінною фігурою і взагалі з хорошими фізичними даними. Так давайте подумаємо, що привезли першопрохідці в Новий Світ? Вгадайте з першого разу. Правильно – сіль. Саме вона стала причиною фізичної деградації тубільців.

Згадаймо також добре відомого Робінзона Крузо, який привчав свого друга П’ятницю цієї отрути, який в народі ми кличемо сіллю. Тубільці не приймали солі, що дозволяло їм зберігати міцний кістяк і мускулисте тіло.

Багато наших проблем зі здоров’ям пов’язані саме з сіллю.

Так що, перед тим як солити свою страву гарненько подумайте – а чи варто воно того?

«Ну, так що ж робити?» – Запитаєте Ви. Не можна ж так просто відмовитися від солі, яку ми все життя приймали в їжу. Одним з альтернативних способів кухонної солі є, морська – вона не так шкідлива, а так само має більший вміст йоду. Її можна купити в магазині, як сіль для прийняття ванн. Потім просто киньте ці кристали солі в кавомолку і перемеліть, вийде дуже дрібна і не така шкідлива сіль. Але й цієї сіллю я не раджу зловживати, намагайтеся просто менше солити. А по можливості – взагалі не солити. Принаймні, якщо блюдо солілось в процесі приготування, не варто ще додавати солі. Хоча спробуйте перед тим, як солити. А краще дайте якийсь приправи, або просто перцю.

Взагалі щоб позбавити від звички солити потрібно навчитися замість цього перчити або кидати в блюдо базиліку або орегано. Це теж не дуже добре, але краще ніж, отруювати свій організм отрутою під назвою кухонна сіль!

Comments are closed.