Бажаєте потішити себе чашкою чаю? Та не простого, а золотого – в тому сенсі, що безцінне оздоровчого і сліпучого веселкою смаку. У цьому випадку «пуер» – те, «що доктор призначив»! На плантаціях Китаю вже дуже давно виростають чайні дерева, що дали народження цього «напою вічної юності і краси». За назвою селища, де працьовиті землероби з надзвичайним старанням обробляли сировину у вигляді листя, і даровано ім’я «пуер».
Спасибі багатоликості цього чаю-цілителя, адже їм можна:
– неметушливо насолоджуватися, споглядаючи гру світла і кольору;
– підбадьоритися з ранку раніше, без неймовірної дози кофеїну;
– користуватися замість снодійного: пуер нешкідливо і м’яко відправить вас на “бічну”;
– включити голову в режим «екстра активний», коли мають відбутися значні події: колоквіум, співбесіду, важливі переговори та інше.
А якщо чаювати регулярно, то пуер впорається з:
– надлишком холестерину, причому зробить це під стать справжнім ліків, якщо вірити клінічних випробувань;
– нормалізацією ваги, сприяючи в “розчиненні” Жирков – цей факт теж підтверджений науково;
– зниженим тиском;
– наведенням «ажуру» у кишково-шлунковому тракті;
– тягарем прожитих років, так як чайні церемонії за участю пуеру душевно релаксують і фізично позитивно впливають на весь організм.
Щоб напій відчинив всі свої таланти, його підготовку варто провести належним чином. Головні пункти по безпомилковому заварювання цього розкішного напою:
1. Судині для заварки варто бути виконаним зі скла або фарфору, а високий келих або піала можуть брати участь нарівні з чайником.
2. Відправте чайник на вогонь, а самі тим часом займіться основою. Якщо ви придбали плитковий пуер, відокремте часточку розміром з півпальця. Або парочку міні-м’ячиків, коли у вас шарікообразний пуер. Влаштуйте заварці холодний душ, а потім звільнитися від зайвої вологи.
3. «Почистити пір’ячко» пуеру перед приготуванням можливо й так: розкришити трохи, розташувати на сковороду і прогрівати 30-40 секунд на малому вогні.
4. Наповнюємо посудину з пуером не суворою окропом, а як тільки вода стане побулькивал.
5. Стартове заварювання – півхвилини, не довше тому що чим якісніше пуер, тим менше його потрібно наполягати.
6. Ще смачно напій виходить при варінні, а крім води можна і молоко пустити у витрату. У хвилину, коли рідина стартує до закипання, безупинно розмішуючи її, приєднуємо пуер. Витримайте на самому слабенькому вогні до піноутворення. Забезпечте пуеру «кришку над головою» і через хвилину розливайте.
Чи не Сластьон пуер, так як це «розмиє» враження від чаю. Краще піднесіть до столу разом з ним часточки мармеладу, родзинки, курагу або чорнослив.
Цікаво, що ця чайна коштовність з роками, як хороше вино, тільки набирає очки, звичайно, якщо забезпечити йому комфорт і затишок при зберіганні.
Не виключається, що знайомство з пуером відбудеться не особливо гладко, так як його цілющі дари увазі і небанальний смак, який на перших порах бентежить. Основна гама поєднується з різними добавками: горіховою, молочної та іншими. Шукайте «свій» пуер, адаптується до нових смакових вражень і ви не пошкодуєте!
