Літо, спека. Літні коктейлі – це легкі в приготуванні (за рідкісними, особливо смачними і екзотичними виключеннями), прохолодні коктейлі, як правило, з джином, горілкою, солодким спиртним, начебто лікеру, рому і хересу, свежевижатими соками, шматочками фруктів і содовою. Влітку хочеться розслабитися і повеселитися завжди і скрізь: вдень після домашньої роботи, ввечері з колегами після офісу, на пікніку / шашликах у вихідні, на дачі з друзями. Освіжаючий річний коктейль змусить ваше серце битися в ритмі спекотної танцювальної музики і гарантовано підніме настрій, він – як особливий матеріал, склеює будь-яку компанію.
Нижче представлено кілька дорослих рецептів виключно літніх коктейлів.
1. Шеррі-Коблер: Візьміть лід, ¼ чайної ложки цукрового сиропу, ¼ чайної ложки сиропу / лікеру Кюрасао (Curacao), 4 частки (від загального обсягу) хересу Амонтильядо (Amontillado), кілька шматочків ананаса і 1 завитки з лимонної шкірки. Наповніть великий келих для вина льодом. Налийте сироп і Кюрасао, почекайте до тих пір, поки рідини дещо не підморозить. Налийте шеррі і перемішайте. Прикрасьте келих часточками ананаса і завитки.
2. Попелюшка: Для даного напою вам буде потрібно лід, 3 частки білого рому. 1 частка білого портвейну, 1 частка лимонного соку, 1 чайна ложка цукрового сиропу і 1 яєчний білок. У шейкер для коктейлів покладіть лід, далі зверху на років вилийте ром, лимонний сік і цукровий сироп. Додайте яєчний білок. Струшуйте шейкер до тих пір, поки напій як слід не охолодитися, потім, «розтягуючи» струмінь, перелийте в келих.
3. На хвилях затоки Джошуа: В якості інгредієнтів вам буде потрібно лід, 2 частки золотого рому, 1 частка лікеру Гальяно (Galliano), 2 частки свіжовичавленого (бажано) ананасового соку, 1 частка соку лайма, 4 чайні ложки цукрового сиропу, шампанське, шматочок лайма, шматочок лимона, вишеньки для коктейлів та цільний ананас із зрізаною капелюшком і частково вичищеною зсередини м’якоттю. Покладіть в шейкер лід. Налийте на лід ром, Гальяно, ананасовий сік, сік лайма і цукровий сироп. Потрясіть шейкер – до тих пір, поки на його поверхні не з’явиться холодна димку. Вилийте суміш у пророблене в ананасі поглиблення і долийте зверху шампанське. Дуже акуратно перемішайте. Прикрасьте цитрусовими шматочками і вишенькою. Подавайте з двома соломинками – це коктейль для двох.
4. Коко-Локо: Вам знадобиться 1 свіжий кокос, лід, 2 частки білої текіли, 1 частка джина, 1 частка білого рому, 2 частки ананасового соку, 1 чайна ложка цукрового сиропу і ½ лайма. Відпиляєте верхню «шапочку» кокоса і залиште в ньому все молоко, що виявиться всередині. Додайте в кокосове молоко лід, текілу, джин, ром, ананасовий сік і цукор. Поверх всього цього вичавіть лайм і киньте все, що залишилося від половинки всередину. Як слід перемішайте і подавайте з соломкою.
5. Журавлинний коктейль: Приготуйте горілку, журавлинний сік (бажано, натуральний), ананасовий сік, шматочок лимона, шматочок лайма і шматочок апельсина, лід, короткий / довгий прямий склянку і шейкер для мартіні. Налийте 1-2 порції охолодженої горілки в охолоджений шейкер для мартіні. Додайте 115-170 г журавлинного соку, концентрованого або розбавленого. Потрясіть шейкер. Додайте в суміш трохи ананасового соку. Вилийте суміш на лід у короткому / довгому склянці. Додайте ще трохи ананасового соку. Акуратно перемішайте – зовсім небагато, просто, щоб гармонійно розподілити по келиху всі інгредієнти. Прикрасьте трьома часточками.
Додатки:
– в даному випадку лід в шейкері не обов’язковий, якщо ви використовуєте холодну горілку і холодний сік;
– сильний присмак соків здатний замаскувати смак дешевої горілки, так що купувати елітну горілку тут не обов’язково, Smirnoff цілком підійде;
– горілку завжди зберігайте в холодильнику, щоб вона була готова для коктейлю.
6. Апельсинове літо: Приготуйте ваш улюблений сорт горілки (1 частка), охолоджену зельтерську воду (1 частка), бутильований мікс Orangina (2 частки), порубаний лід (або лід невеликими кубиками), шейкер для мартіні (якщо шейкера немає, можна без проблем змішувати в глечику , просто не трусіть насичені вуглекислим газом інгредієнти). Залийте в шейкер або глечик горілку, зельтерську і Оранджіну. Перемішайте. Наповніть келихи порубаним льодом, зверху долийте отриману суміш. Прикрасьте за бажанням.
Додатки:
– всі інгредієнти необхідно попередньо охолодити;
– ідеально під даний коктейль підходять келихи для мартіні, але зійдуть будь-які;
– варто спробувати горілку з добавками, начебто цитрона;
– якщо використовуєте шейкер, не трясіть в ньому насичені вуглекислим газом інгредієнти.
7. Коктейль «Літній»: Підготуйте шейкер, лід, 55-60 г джину, 14 г горілки, 14 г свіжовичавленого апельсинового соку, довгий прямий келих, содову, завитки з апельсинової шкірки для прикраси. На половину заповніть шейкер льодом. На лід додайте джин, горілку і апельсиновий сік. Акуратно потрясіть шейкер 10-15 секунд. На половину заповніть келих льодом, розтягуючи струмінь, перелийте суміш з шейкера в келих. До верху доповніть келих содової і прикрасьте напій стружкою апельсинової кірки. Пити потрібно відразу. Щоб надати коктейлю більш виразні смак і аромат, можна додати трохи підсолодженого соку лайма від Rose (Rose s sweetened lime juice) або одну столову ложку свіжовичавленого соку лайма.
Веселого вам літа!
