Tag Archive: в'ялити

Якщо ви любите в'ялену рибу, літо - прекрасна пора для того, щоб самостійно зайнятися в'яленням риби. В'ялити рибу в домашніх умовах доступно кожному. Для в'ялення в більшості випадків використовують такі види риби: тарань, вобла, скумбрія, лящ. Основна вимога до риби - свіжість і жирність. Отже, в'ялення риби, як і будь-який інший процес, відбувається за основними правилами. 1. Спочатку рибу необхідно підготувати до засолюванні. Якщо ... читати далі ...